针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，5月26日，临潼区市场监管局开展强化餐饮环节食品安全监督检查。

　　执法人员对西安蜀九门餐饮管理有限公司临潼分公司、会昌路小年代火锅店、德克士华润万家店、御品轩华润万家店、杰克披萨店等多家餐饮企业进行监督检查。督促各餐饮食品经营者严格落实食品安全主体责任，认真落实进货查验制度，防范散装食品、冷藏冷冻食品安全风险；持续贯彻执行餐饮行业疫情防控相关要求，消除各类安全隐患。

　　执法人员重点检查了冷冻食品、定量包装商品、面包、糕点，生鲜和冷冻畜禽肉、食品添加剂等的采购索证索票以及进货台账记录情况，查验是否贮存和使用有毒有害、腐败变质、过期等不合格食品；是否存在超范围、超剂量使用食品添加剂；是否违法添加非食用物质和易滥用的着色剂、防腐剂等食品添加剂，严禁使用地沟油、潲水油等废弃食用油脂。同时，对厨房环境卫生、餐具消毒和冷藏冷冻、保洁设施、三防设施配备、从业人员健康管理等进行检查。检查过程中发现个别单位存在索证索票记录不全，食品未按要求贮存等问题，现场责令企业限期整改。

　　临潼区市场监管局将持续开展夏季餐饮食品安全整治行动，加强对餐饮环节高危食品的监督管理，严防食源性传染病的传播，同时要求各餐饮服务单位主动开展自查自纠，规范餐饮操作流程，积极推广分餐制，主动为顾客提供公筷公勺，助力文明城市创建工作。

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