老年人养生保健常识(医学知识)_基础医学_医药卫生_专业资料。珍爱生命 远离疾病 老年人养生保健常识 医药医学 1 老年人？ ? 60~79岁 ? 80~89岁 ? 90岁及以上 老年期 高龄期 长寿期 ? 古今中外不乏百岁长寿老人，我国唐代名医

　　珍爱生命 远离疾病 老年人养生保健常识 医药医学 1 老年人？ ? 60~79岁 ? 80~89岁 ? 90岁及以上 老年期 高龄期 长寿期 ? 古今中外不乏百岁长寿老人，我国唐代名医 孙思邈70岁时写了“千金要方”，100岁时写 下了“千金翼方”流传至今的世界医学名著。 他百岁后仍然热心为他人看病。直至142岁逝 世。 医药医学 2 医药医学 3 老年人的生理特点 ? 基础代谢率降低 ? 身体重要器官的生理功能降低 心、肺、牙、消化酶、肠、肾、胰岛、骨、神经 ? 生化代谢方面 ? 免疫功能低下 医药医学 4 我国80年代后对老年人研究主要以 “认知功能”立论,如感知： 视觉：从明到暗的反应:对色彩、深度 的反应差(上下楼时易跌倒）。 听觉：耳聋与人沟通难;多疑,孤独感; 嗅觉：不辨味道,常烧糊食物; 味觉：70岁以后味觉少1/3, 口味重; 医药医学 5 皮 肤：湿度及痛觉反应减退; 平衡觉: 不敏感,易跌倒; 心理运动反应： 对有时间限制事反应慢; 高级认知功能： 老年人做事节奏慢;记忆力差是老化 的正常反应;病理性老化-老年痴呆症。 医药医学 6 医药医学 7 谷物类： 大米,面粉, 玉米,小米, 高粱,荞麦等 三、膳食 医药医学 8 1.老玉米-“黄金作物” 黄金作物的来历: 美国医学会一个普查, 发现原始美国及印第安人 无高血压,没一个动脉硬 化。是老玉米的原因,并发现其含: 卵磷脂,亚油酸,谷物醇,VE等营养物。 现在, 许多国家的人早餐吃玉米羹, 但我国部份人群却热忠于麦当劳等高热量,高脂 肪的垃圾食品,有害于健康。 医药医学 9 玉 食 品 米 医药医学 10 艾奥瓦州是美国玉米 产量最高的州 医药医学 11 2.薯类: 白薯,红薯,山药,土豆 三吸收功效: 吸收水份- 润肠通便,少得肠癌； 吸收脂肪- 糖类，不得糖尿病； 红薯 吸收毒素- 不发生肠道炎症。 医药医学 12 3.燕麦: 功 能: 降血压, 降血脂 高血压者多吃燕麦粥/片。 医药医学 13 4.荞麦: 现在人多数三高: 血压,血脂,血糖 而荞麦能“三降” 荞麦品 5.小米: 除湿健脾,镇静安眠; 晨一碗粥,精神焕发; 晚一碗粥,不失眠。 医药医学 14 荞麦米 医药医学 15 5.豆 类 我国普查结果: 整个中国人缺乏优质蛋白,所以 我们小球老胜,大球不胜-体质差,怎么办？ 卫生部提出“大豆行动计划: “一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。 一个鸡蛋300mg胆固醇正适合。 一两大豆的蛋白: 二两瘦肉 三两鸡蛋 四两大米 为此,美国把每年8月15日定为“豆腐节” 医药医学 16 豆 制 品 医药医学 17 蔬菜 医药医学 18 医药医学 19 1.胡萝卜 人们称其小人参,其功效: 1)它养粘膜,不容易感冒; 2)美容菜,养发,养皮肤; 3)有抗癌及护眼作用; 4)高温时营养不丢失; 2.南瓜-它刺激胰岛细胞产生胰岛素, 常吃不得糖尿病. 医药医学 20 医药医学 21 3.苦瓜 -胰岛素物质,常吃不得糖尿病. 4.西红柿: 具有抗子宫癌, 卵巢癌, 胰腺癌, 膀胱癌, 前列腺癌作用。但生吃不抗癌。 这是因其含番茄素, 要加高温后 才被人体吸收, 所以,西红柿抄鸡蛋 及西红柿蛋汤营养好。 医药医学 22 医药医学 23 医药医学 24 医药医学 25 5.大蒜: 是抗癌之王。正确的吃法是: 把大蒜切成 薄片放在空中15分钟, 与氧气结合才产生大 蒜素, 大蒜本生不抗癌, 大蒜素才抗癌。 6.黑木耳: 高血脂的人血液粘稠度大, 易患心肌梗塞, 而黑木耳能使血不粘稠-美国心脏病专家发现 并由此得诺贝尔奖。 医药医学 26 医药医学 27 水果类 反季节不能吃的水果: 果贩用催熟剂- -乙烯利，按比 例稀释后，将青 葡萄放入其中浸 泡1-2天→成熟 葡萄 医药医学 28 中空心,形状不规则,又硕大的草莓,是激素 的效果; 用催化激素,使生长周期短,色鲜味淡. 医药医学 29 用二氧化 硫催熟的香 焦:嫩绿好看, 但肉硬不甜, 食后对人体 有害。 医药医学 30 动物蛋白的营养: 如有猪肉羊肉, 吃羊肉; 有羊鸡肉, 吃鸡; 有鸡有鸽,吃鸽子;有鸡有鱼, 吃鱼;有鱼有虾, 吃虾; 动物越小其蛋白质越好。 两口虾肉比一肚子牛肉的蛋白多, 鱼肉 蛋白1小时吸收为100%, 牛肉蛋白要3小时; 小 鱼小虾头腹部有活性物质, 所以吃连头带尾小 鱼小虾营养高。 医药医学 31 医药医学 32 人体内的水分占体重的61.8％,不计出汗, 每天失去和需要补充的水达2500毫升;其中半 固体食物供给的水和人体内部合成的水约1500 毫升,大约占61.8％；其余1000毫升需要补充, 才能保持水平衡.所以：每人一天喝5杯水！ 国际会议定出6种保健品： 绿 茶，红葡萄酒，豆 浆， 酸 奶，骨头汤， 蘑菇汤 医药医学 33 为什么？ 1.骨头汤: 含琬胶-延年益寿品, 现在世界各国都有骨头汤 街；我国苏州,南京亦有, 请别小看骨头汤。 2.绿茶: 茶坨酚:抗癌物质,如果每天喝4杯绿茶, 癌细胞 不分裂/分裂推迟9年以上。 氟:饭后茶漱口可固齿,消灭虫牙及菌斑。 茶甘宁: 提高血管韧性, 不易破裂。 医药医学 34 医药医学 35 3.红葡萄酒: 红葡萄皮含有：逆转醇---有抗衰老,抗 氧化剂,常喝不得心脏病;降血压降血脂; 防 止心脏骤停的作用。但是，白葡萄不含此物 质。 酒限量:葡萄酒50?100ml/日; 白酒5?10ml/日; 啤酒300ml 医药医学 36 医药医学 37 4.蘑菇汤:提高人体免疫,少得传染病;

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