今年8月22日，处暑。“处”是停止的意思，处暑的到来，标志着炎热天气渐进尾声，天气已向凉爽过渡。

　　然而在处暑时节，白天燥热，早晚凉爽，人体消耗大，所以，在饮食上宜滋阴润燥，补气补血为佳。

　　4. 等大火烧开后，再在汤煲中加入莲藕块，中小火慢炖60~70分钟，最后加入少许盐调味即可。

　　莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质，维生素以及淀粉含量丰富，生吃可以凉血，煮熟了吃可以调血、活血，滋养脾胃，益血生肌，增强人体免疫力。

　　排骨为贴近骨头的猪肉，多为精肉，蛋白质含量高，而脂肪含量较低，且有较好的补虚强身、滋阴润燥的功效。

　　莲藕与排骨搭配，不但在口感上相得益彰，而且滋阴健脾、补虚强身的效果翻倍。

　　水鸭一只，约500克，生姜半个，料酒2勺，老抽2勺，枸杞适量，陈皮少许，盐少许。

　　3. 待鸭块肉质颜色发白、断生后，再加入热水，放入陈皮，倒入料酒和老抽，用大火收汤汁。

　　4. 当汤汁收掉2/3时，放入枸杞再闷烧至完全收汁，最后加盐调味，出锅装盘。

　　枸杞性温味甘，有清肝明目、滋阴润肺的功效。枸杞中含有丰富的β-胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A。维生素A能生成视黄醇，具有提高视力，预防黄斑变性的作用。水鸭，又称蚬鸭，其味甘、微寒，具有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒的功效。枸杞与水鸭搭配，能起到平衡温凉、滋阴强身的作用。

　　红枣，味甘性温，可补中益气、养血安神，是滋补佳品；桂圆性温味甘，可益心脾，补气血。

　　两者均为药食同源，红枣桂圆茶具有养胃健脾、滋补强身、安神助眠的功效，尤其适合体虚或寒性体质者饮用。阴虚或热性体质者不宜多饮，以免引起内热上火。

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