金羊网讯记者郑诚、通讯员张键怡报道：6月7至8日，高三的莘莘学子就要迎来高考，而近段期间，广东的天气进入了“高温蒸煮”模式，使人倍感困倦乏力，毫无食欲。在这种严峻的环境中进行最后的拼搏，如何搭配饮食才能让考生有充足的营养和精力应对这场“青春的战役”？佛山市中医院营养科副主任潘永为考生家长提几点建议。

　　“饮食上必须以清淡为主，三餐约八分饱为宜。”潘永表示，米饭不能少，因为米饭分解成的葡萄糖是能量的主要来源，这样会使得大脑细胞工作得更有效率。此外，学生的食物不能完全精白细软，因为这样的食物会让血糖波动太大，不利于长时间的脑力活动。同时也切忌油腻煎炸和过多肉食。“焦虑是考生常见的心理状态，同样会造成脾胃功能负担过重，如再多的肉食或油腻会使脾胃不堪重负”。

　　潘永建议，除了米饭外，考生饮食要配合一些粗粮、豆制品、蛋类、奶类和少量肉类，如进食豆腐、豆干、豆芽配以少量瘦肉等清爽的菜式，以提供大量的B族维生素，供高效思维所需，延缓血糖反应，让大脑在三小时内有持续的能量供应。广东人擅长煲汤，此时可以用西洋参、石斛炖瘦肉汤，既清热提神，又醒脾开胃。

　　在早餐上，潘永推荐考生可以吃点米面馒头以及鸡蛋，也可以喝一些由小米、大米、淮山熬的粥。“家长可以多煮一些鸡蛋给孩子吃，因为鸡蛋蛋黄里含有丰富的卵磷脂，卵磷脂与蛋白质、维生素并列‘第三营养素’，在煮鸡蛋的时候要连壳一起煮，蛋黄不要煮得太熟，这样卵磷脂的效用能更好地发挥”。

　　尽管天气炎热，但潘永提醒考生切勿贪凉，无节制地饮用冰冻冷饮和吃生冷水果，尤其西瓜不宜吃过多。“尽量避免过食生冷造成胃肠不适甚至生病，得不偿失”。

　　想解暑又健康，潘永推荐了几款自制饮料供各位考生和家长参考。舌红苦黄口干咽干、体质热气的考生可以用竹蔗、马蹄、红萝卜煲白茅根，也可以用菊花、桑叶、麦冬、西洋参、石斛加少许冰糖煲水作为夏季饮料，清暑益气解渴；如果是脾胃寒凉的同学则要注意，上面的饮料就不合适，这些同学可以用竹蔗、马蹄、红萝卜煲水喝，既清润又不伤脾胃。

　　最后要提醒的是，现阶段应尽量让考生休息好，提高睡眠质量，以保证考生在考试时能在精神上、心理上、饮食上达到最佳状态。他建议考生以轻松的心态迎接考试。适当进行运动，避免受伤。

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