雏鹰科普讲堂第七期科学饮食：打好身体保卫战营养搭配 56健康网

　　7月20日下午14时，合肥市瑶海区三里街街道凤阳一村社区委员会的会议室里时而传来欢笑声，时而传来叽叽喳喳的讨论声，时而传来热热闹闹的问答声。原来是《雏鹰科普讲堂》第七期正在如火如荼地开展着，主讲嘉宾是安徽大学讲师，国家二级公共营养师袁璟老师。讲堂主题为“科学饮食——打好身体保卫战”。

　　本次活动由瑶海区三里街街道社区建设部、共青团三里街街道工作委员会、中共凤阳一村社区委员会、雏鹰行动公益教育服务中心联合主办。

　　袁璟老师首先从今年上半年的抗疫“战争”说起，极大地提起了志愿者们的兴致。她把我们的身体对病毒的抵抗形象地比喻成一场身体王国的保卫战，从而引出本次讲座的主题内容之一——身体免疫力。

　　我们身体的免疫力到底是如何发挥作用的呢？袁老师详细地给同学们介绍了身体王国对抗致病微生物的三大防线：皮肤和粘膜，免疫细胞和抗体。她用类比士兵是如何打胜仗的方法，生动形象地告诉青少年们人类身体的免疫力是如何对抗病菌的。

　　通过这次科普讲座，同学们得知完整的皮肤就像古代的长城城墙，它起着军事防御作用，保护着身体王国的大多数边境不受外敌侵犯，是重要的边境防线。但是，身体的薄弱环节，例如没有皮肤覆盖的口腔，鼻腔，眼睛等，虽然有粘膜及纤毛的保护，但仍然是战争中最容易被敌人攻击的部位。当边境防线上这些薄弱部位被病毒攻破，身体王国就会排出军队反击，也就是第二道防线——人体内的免疫细胞。当敌人特别强大的时候，我们经常还需要抗体这个大规模杀伤性武器去消灭敌人，这就是人体的第三道防线。身体主要就是利用这样的三道防线来抵抗和反击入侵的致病微生物，从而形成了免疫力。

　　接着，袁老师介绍了免疫力低下的群体以及影响身体免疫力的几个因素：年龄、慢性病、不良饮食习惯、不良生活习惯以及不良情绪等。

　　最后，袁老师着重介绍了如何通过科学饮食来提高免疫力；诙谐幽默地剖析了7大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素、膳食纤维和水）与身体免疫力的关系以及对身体发育和健康的影响；列举了各营养素的主要的食物来源；教家长和孩子们学习参考中国居民平衡膳食宝塔安排自己的每天的膳食；并给出了学龄儿童的饮食建议和感冒发烧时的饮食意见。

　　这是一堂让青少年“知其然并知其所以然”的趣味科学讲堂，青少年们在轻松愉悦的氛围下学到了受益一生的知识。孩子们都主动表示，以后再也不挑食不暴饮暴食了，再也不用妈妈督促着喝水了，要做一个懂科学的有智慧的“爱吃”“会吃”的“吃货”，科学饮食，远离疾病。因为强健的身体才是青少年们好好学习的后备力和长大后建设祖国的战斗力。

　　“雏鹰行动公益教育服务中心”是合肥市最早在民政系统备案的中小学生志愿者组织，其宗旨为“教育好下一代，引导青少年成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和新时代接班人”。2020年5月，中心正式入驻合肥市瑶海区三里街街道凤阳一村社区，目前在册的合肥市各社区中小学生志愿者已超过550人，现拥有品牌项目“暖心社区，雏鹰敬老”“雏鹰科普讲堂”“公益地摊，淘你所爱”义卖等，并成立了“雏鹰行动媒宣中心”和“雏鹰公益讲师团”。目前中心已经开展了一系列敬老助困、社会实践、科普讲堂及科普基地体验、劳动教育等主题志愿服务活动，获得了受益群体及社会各界的一致好评。