用水果加入糖进行密封发酵，得出所谓酵素汁，有人说喝了可以减肥、美容，你信吗？

　　在菜市场、水果摊，如果看见有人大批量采购新鲜柠檬和其他水果，别惊讶，对方或许是酵素养生爱好者，准备自制水果酵素。南国早报记者走访发现，最近这种据说是源自国外的酵素养生法在国内非常流行，南宁也有大量“粉丝”。据说多食用酵素可以达到减肥、瘦身、美容等保健效果。不过，营养专家也指出，酵素在国内称为酶，健康人群并不需要额外地补充这一物质，所谓酶养生很可能是心理作用大于实际作用。

　　“做酵素很简单，一层柠檬、一层提子等水果、一层冰糖，密封起来放一个星期就制作好了，一学就会。”市民叶女士说，几个月前，她去朋友家玩的时候偶然见到对方在制作酵素，朋友还赠送了一瓶制作好的酵素。陈女士听说吃酵素对身体好，于是开始迷上酵素养生。

　　叶女士还将自己听来的关于酵素的神奇效果，比如可以排毒养颜、瘦身、治疗便秘、降血脂等，一同分享给了同事、朋友，结果大家一下子都成为酵素养生的“同道中人”。平时，还经常交换各自制作的酵素，交流自己喝了酵素之后身体的变化等。

　　“酵素最近真的是很火，我随手在微信朋友圈里转了一个制作酵素的帖子，结果十几位朋友回复说她们早已经开始体验自制酵素的养生法。”从事广告业的黄女士说，朋友们热情地向她推荐酵素养生，还主动教她做法，她很快也成了一名“酵素控”。

　　南国早报记者走访发现，酵素养生的高人气，还带旺了“酵素容器”的生意。在南宁东葛路上一家大型超市，一家品牌保鲜盒专卖店的负责人介绍，该店有一款专门为制作酵素设计的超大保鲜盒，售价近百元，非常受欢迎，经常断货。在这家店里，可看到堆放了好几个这样的盒子，里面还有正在制作中的酵素材料。原来她们还帮顾客制作酵素，以推动保鲜盒的销售。

　　此外，记者还在网上进行了一番搜索，发现销售酵素用品的网店不少，比如塑料保鲜盒、玻璃酵素瓶等。一家主流购物网站的信息显示，关于酵素的商品已超过700件，其中许多销量过万。

　　这种迅速走红的酵素养生，到底是何来头呢？据市民反馈，这种方法源自国外，在日本、美国都很流行。由于也可以用果蔬残渣制作，成本并不高，加之很多人都表示食用自制酵素后感觉不错，很容易就吸引他人跟风效仿。

　　确实，记者随便上网一搜，关于酵素的内容很丰富。除了酵素的来源之外，最多的还是网友们分享的饮用酵素后身体产生的神奇变化。对此，不少正在执行酵素养生人士表示，自己也感觉效果明显。

　　南宁的毛先生说，他是去年6月开始喝酵素，喝了几天就开始排浊气并拉肚子。尤其晚饭后喝酵素，排便效果明显。当人从厕所出来，会感觉浑身轻松很舒服。持续几个月之后，整个人瘦了好几公斤，还感觉浑身舒畅，就连失眠的老毛病也治好了。毛先生自制的酵素全家人一起喝，据他说，“父亲喝了之后，打呼噜的毛病好了，爱人喝了之后，皮肤变好了”。

　　也有一些采取酵素养生法的人士表示“效果不明显”。市民张女士说，她饮用酵素已有好几个月，身体没有感觉到明显的变化，“我还是会坚持喝，毕竟这种养生方法是纯天然的，喝了总比没喝的好”。

　　此外，还有不少人将酵素当成一种“减肥食品”。南宁的林女士说，她的女儿今年23岁，不知从哪里听说酵素可减肥之后，就疯狂地迷上了。“我女儿说，酵素是用水果和糖发酵而成的，其中含有大量营养和能量，喝了酵素不吃米饭也没问题。到了晚上，她总是不吃饭，改成喝一杯酵素，人虽然瘦了，但是也不知道是饿瘦的还是酵素起的作用”。

　　从记者采访的情况来看，关于酵素的各种效果，相关市民并没有到医疗机构进行检验来证实。到底是酵素还是心理作用使得身体出现了变化，还是一个未知数。

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