鲜虾12只、馄饨皮12片、肉末100克、鸡蛋两个、葱姜末适量、生抽适量、蚝油一点点、芝麻香油少许、黑胡椒粉少许、盐适量、油适量、玉米淀粉一点点

　　2、肉末里加入适量鸡蛋清、玉米淀粉、葱姜末、一点点生抽、盐、蚝油、黑胡椒粉，拌匀。

　　3、鲜虾去掉虾头，留虾尾，在背部和腹部各开一刀，去除背部和腹部的虾线，加入少许盐、生抽、黑胡椒粉，抓匀。

　　8、均匀喷洒适量开水，盖上锅盖焖几分钟，中火差不多焖四五分钟虾就差不多熟了。

　　二、喷洒的水量别多了，差不多40-50克的量，虾仁熟透即可，如果时间长了肉质变老影响口感，可以喷洒两次水，每次少一点，看到馄饨皮变得透亮虾也就差不多熟了，时间还得根据虾的大小、以及家里火候不同和锅的不同性能来定，这个还得自己掌握一下。

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