健康产业是国家“十三五”期间重点支持和发展的产业之一，酵素作为“大健康产业”的标志性产品得到众多消费者青睐。

　　为促进酵素产品的安全规范生产，确保消费者切身利益得到维护，也为了凝聚专家力量，进一步推动酵素产品应用研究，让酵素产品更好、更科学地服务于人类，促进酵素产业健康可持续发展，中国生物发酵产业标准化技术委员会于2017年7月25-26日在上海召开2017年全国酵素行业专家委员会第一次会议，并同期举办“2017酵素产品应用研究研讨会”。

　　此次会议由中国生物发酵产业协会理事长石维忱主持，邀请到中国科学院深圳先进技术研究院梁岩 研究员、中国海洋大学王鹏 教授、齐鲁工业大学刘新利 教授、天津科技大学杜丽平 教授、江南大学夏小乐 教授、中国农业大学杨绍青 副教授、瑞士巴塞尔大学仲军 博士等十多所高校及科研院所的众多专家学者参与。会议全程网络直播，期间还设立了酵素产品的科普课堂和互动问答环节。

　　中科台富集团公司总裁方孝贤先生、首席科学家梁岩博士受邀参加本次会议，并作学术报告。会上，梁岩博士凭借在酵素领域的突出研究成果，被聘为“第一届全国酵素行业专家委员会委员”。

　　值得一提的是，梁岩博士作了题为《食用植物酵素功能研究——提高免疫力和抗生物膜》的学术报告，并回答现场观众提问，引起热烈反响。报告展示了中科台富植物酵素研究团队使用公司古元真和莲博士两种品牌酵素用于致病菌抑菌实验，发现植物酵素通过抑制致病菌生物膜形成以达到抑菌抗菌的作用。

　　此外，植物酵素在提高小鼠免疫力方面亦有独特发现。梁岩博士称，植物酵素通过提高吞噬细胞的吞噬能力、增强免疫细胞的活力和提升血液溶血素水平等实现免疫力的提高。

　　中科院深圳先进院梁岩博士作“植物酵素调节免疫力和抑菌抗菌作用机理”学术报告

　　由梁岩博士带领植物酵素研究团队取得的重大突破成果得到协会和与会专家及同行业的高度评价。中国生物发酵产业协会理事长石维忱点评道：“梁博士的研究不仅从生理生化的角度探讨酵素通过调理肠道菌群平衡实现亚健康调理及慢性病康复，还从细胞和分子生物学水平上，采用最新生物信息学技术探究酵素对肠道菌群的益生作用，特别是对致病菌的抑菌抗菌机理和提高免疫力的作用机制方面亦有独特发现，该系列研究成果，为进一步推动酵素的应用研究、提升酵素研究水平和创新酵素理论内容产生积极意义，也提供了更丰富、更科学、更精准的数据理论支撑，对于酵素更好的服务于人类起到重要促进作用。”

　　会议的召开，是对酵素行业专家们过去一年积极对接政府、科研机构和企业，在行业调研、技术研发、标准制定、人才培训等方面取得丰硕成果的总结和分享交流，特别是众多专家学者的分享报告，不仅丰富了酵素理论水平，还提出了更多有关酵素调理人类慢性疾病与亚健康的科学依据，为推动酵素行业健康可持续发展开启了良好的开端。

　　中科台富总裁方孝贤先生发言时表示，中科台富作为“国家级高新技术企业”与“生物医药行业十佳企业”，在中国生物发酵产业协会酵素分会的指导与支持下，定会加强管理，加大研发力度，严把生产环节，发挥自身优势，切实生产出消费者信赖的优质酵素产品，为维护酵素行业发展与行业形象贡献积极力量。

　　据悉，中科台富坚持“文化为引、科技相融”的研发理念，倡导“健康时尚新生活”，汇集华人世界不同的养生文化和经验，结合国人自身生理条件，以创新促进发展，以“客户满意”为第一目标，研发及生产出受众更精准、营养搭配更科学、性价比更高的酵素产品。

　　总裁方孝贤先生亦表示，“中科台富一直以高标准为准则，投入大量研发力量，不断探索酵素食疗作用机理，生产“客户满意”的酵素产品，如今酵素行业标准制定即将完成，中科台富更将以高于行业标准的要求来规范自身，引领酵素行业创新发展，肩负起食品企业的社会责任，为推动中国酵素行业的健康可持续发展贡献一份力量。”

　　深圳市中科台富科技有限公司由中国科学院深圳先进技术研究院中科育成投资基金与台富科技（深圳）有限公司联合成立。拥有中科院深圳先进院优秀的人才队伍和先进的科研平台，主要致力于开展有关食品(酵素)、健康、农业和环境等领域的集技术研发、成果转化、生产与销售为一体的“国家高新技术”生物科技公司。旗下拥有“古元真”、“莲博士”两个品牌酵素。

　　梁岩，中国科学院深圳先进技术研究院，博士，研究员，博士生导师。研究方向：水污染及控制、食品及微生物工程

　　肖静，齐鲁工业大学，博士，副教授，研究生导师。研究方向：微生物与酶制剂。

　　黄继红，河南工业大学，博士，教授级高工。研究方向:工业微生物与发酵工程、食品生物技术。

　　夏小乐，江南大学生物工程学院，副教授。研究方向：酿造生物转化，微生物进化。

　　杨继国，华南理工大学食品科学与工程学院，华南协同创新研究院生物活性分子开发与利用创新中心主任，副研究员，硕士生导师。研究方向: 食品生物化学、发酵工程。

　　杨绍青，中国农业大学食品科学与营养工程学院，博士，副教授，博士生导师。研究方向：微生物发酵与酶工程、功能性低聚糖的高效制备以及酵素的功能活性分析等。

　　朱道辰，江苏大学，副教授。研究方向：微生物与酶资源开发与利用，益生菌、酵素、功能糖等功能与机制，天然活性产物的分泌合成与代谢机制。

　　仲军，医学药理学博士（PHD），任职瑞士巴塞尔大学，高级研究员，博士生导师。研究方向：人类细胞增殖调控机理、生物药物及微生物载体表达。

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