秋冬季节天气转凉，比起炎热的夏季，孩子的胃口也会好起来。秋季转骨期，家长应抓住这个时机，从孩子的一日三餐着手，合理安排饮食。

　　早餐：主食为主，副食次之，有干有稀。早餐摄入的能量占全天能量摄入的30％。对于处于生长发育旺盛时期的儿童来说，早餐非常重要。

　　早上时间紧张，一般很难做太复杂的早餐，那就首先要保证给孩子补充丰富的蛋白质和钙，同时还要有谷物食品，并且谷物食品最好能粗细搭配。

　　儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包（最好选择全麦面包片）为最佳。牛奶可与酸奶、豆浆、五谷米糊等交替饮用，面包也可用饼干（最好选择无糖或者苏打饼干）、包子、馒头等代替。此外，还要注意搭配水果和蔬菜，以补充维生素。

　　豆类食品含有丰富的蛋白质，各种豆类做成的八宝粥作为儿童早餐也是很好的选择。如果孩子有便秘情况，可以选择燕麦片作为早餐，燕麦片中钙含量丰富，而且饱腹感强，既可以促进孩子的生长发育，又能帮助孩子预防便秘。

　　很多孩子早餐一般不吃肉类，那么午餐就要注重补充了。除了牛肉、羊肉、猪肉外，孩子的午餐可以多吃鱼。鱼肉营养丰富，又属于优质蛋白质，容易吸收，经常食用对大脑智力发育有帮助，但鱼的种类繁多，孩子的肠胃又比较娇弱，在鱼的品种选择上需要注意。

　　淡水鱼油脂含量较少，优质蛋白质含量较高，易于消化吸收。但是，淡水鱼通常刺较细小，难以剔除除干净，容易卡着孩子，给孩子食用时要注意。

　　如果孩子不喜欢吃肉，也不用担心，俗话说“米面配豆，赛过吃肉”，主食与豆类搭配营养价值也很高。午餐中的主食可用“杂豆饭”代替普通米饭，“杂豆饭”就是将紫米、黄豆、红豆、黑豆等与大米一同煮熟做主食。

　　豆类食品含有丰富的蛋白质，各种豆类做成的八宝粥作为儿童早餐也是很好的选择。如果孩子有便秘情况，可以选择燕麦片作为早餐，燕麦片中钙含量丰富，而且饱腹感强，既可以促进孩子的生长发育，又能帮助孩子预防便秘。

　　晚餐的搭配与午餐基本相似，需要注意的是最好添加一些海产品的菜肴。这其实也不复杂，比如可以加入海带、紫菜、小虾皮等。

　　简单的食材并不意味着营养就不高，比如小虾皮，其钙含量较高，每100克虾皮含钙约1700毫克，是食物中良好的钙源。此外，虾皮内还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素，虾皮可做汤、可炒食，也可用于调味。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮海带汤等，不仅味道鲜美，还利于孩子补钙。

　　另外需要注意的是，秋季咳嗽、秋燥的孩子比较多，家长应该给孩子吃一些清凉去火的凉性水果、蔬菜，比如西瓜、梨、柚子、苦瓜、黄瓜、苦菊、芦笋等；还可以给孩子炖些银耳汤、梨子百合汤等，既润肺又有补充水分。

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