本报讯 10月22日，中国营养学会第十次全国营养学术会议暨第七届全国会员代表大会在北京召开。来自全国的500余名营养科技工作者参加了这次会议。

　　卫生部原副部长王陇德教授在主题报告中提出，营养工作者应努力推进营养知识的科普进程。

　　王陇德认为，不能正确把握膳食的结构与数量是当前严重影响国民健康的重要因素之一。营养工作者应积极探索普及营养知识的途径与方法，卫生工作者应主动学习营养科普知识，并在营养科普知识的宣传教育中起到主力军的作用。努力达到在75%的学校开展营养知识教育、至少50%以上的工作场所开展营养知识教育、至少85%的18岁以上成人能食用食品标签这样的营养科普知识宣教指标。

　　但是，与分别拥有40万名营养师和6万名营养师的日本和美国相比，中国目前4000名营养师的数量远远不能满足公众营养健康的需求。

　　同时，王陇德还提出，中国480万名卫生技术人员是一支潜在的营养宣传队伍，因为患者在生病时最容易接受医务人员的推荐而改变自己不健康的生活方式。但目前存在的问题是，在临床医务工作者中存在大量的营养知识误区。

　　“比如有些临床医生告诉患者，鸡蛋内含有大量胆固醇，中老年人不宜食用。而事实上，身体状况正常的人每天吃一个鸡蛋对血清胆固醇浓度不会有大的影响；血清胆固醇浓度高的人可以两天吃一个鸡蛋。不吃鸡蛋或只吃蛋清、不吃蛋黄，可能失去必需的营养素如维生素A、维生素D、维生素E、钙、磷、硒、卵磷脂等。”王陇德举例说明。

　　会上，中外营养专家进行了广泛深入的学术交流，并报告了近年营养学领域研究的最新进展。

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