会上，中国营养学会副理事长、河南省营养学会理事长、河南省疾控中心副主任张丁指出，食盐是人体不可缺少的常量元素，这种元素与人体的健康密切相关。

　　张丁说，营养学界对食盐的研究结论显示，人体每天食用2.2克即可，即便存在个体差异，每日3克也足以满足大家需要。遗憾的是，目前全国平均食盐日摄入量为13.9克，远远高于世界卫生组织推荐的每天5克的食盐摄入量，由此带来的后果就是高血压发病人数达1.6亿，每年净增300万人，治疗耗资年均300亿元，而进一步引发的心脑血管疾病更是耗资3000亿元。

　　正是基于以上种种考虑，河南省医学会、河南省医师学会的众位专家会后联合发表了题为“科学用盐，重视低钠盐对国民健康的重要作用”的倡议书，倡议书指出，改革开放以来，人们在享受富裕生活的同时，不良的膳食习惯却导致了慢性病的流行，其中高血压的发病率更呈现了惊人的增长态势，很多家庭因病返贫。

　　专家们透露，饮食中钠与钾摄入的比例是影响人群血压水平的重要因素，而低钠盐能够科学调整钠与钾的比例，使之达到人体需要的平衡状态，因此，推广和使用低钠盐是一种相对廉价、易于实行且有效的干预高血压发病率的措施。

　　专家们希望政府部门能够高度重视这一廉价易行的干预手段，通过制定政策尽快加大宣传和推广力度，以一种饮食生活方式的微小改变，来促进广大民众的身心健康，为河南亿万民众节省庞大的医疗开支，为和谐社会奠定坚实的基础。

　　张丁说，食盐的高摄入量是高血压发病的重要因素之一，因此降低食盐的日均摄入量迫在眉睫。当然，可行的控盐手段很多，除了通过健康教育、让老百姓养成良好的饮食习惯外，选用高钠盐的替代品更是一个方便易行的手段。以芬兰为例，以往高血压和心血管疾病的发病率很高，而通过广泛的健康教育并推广使用低钠盐后，高血压和心血管疾病的发病率已大幅降低。原因在于低钠盐中有部分钠离子被钾离子和镁离子替代了，在同样可以满足人们味觉需求的同时，钠的摄入量减少，也就有效降低了心血管疾病的发病。

　　河南省人民医院营养室主任、省营养学会临床营养专业委员会主任委员陈永春也说，在高血压等慢性病的防治工作中，有药物治疗和非药物治疗两种综合方法，其中非药物治疗里包括控制体重、低脂膳食、戒烟酒、运动等。不过，由于这些项目需要很大的耐心和毅力，而且人的膳食习惯、口味等改变起来很难，降体重、戒烟酒更是难以长期坚持，因此，改用低钠盐饮食的优势就特别明显，因为它对正常人的膳食干扰很小，长期坚持的话投入也不大，普通老百姓甚至农村患者都很容易做到。

　　那么，低钠盐在预防高血压时又是如何发挥其特殊的营养功效的呢？陈永春说，低钠盐又称低钠适钾盐或者钾盐、离子盐等。它不同于普通的碘盐，而是通过增加钾、镁的比例，减少了钠的比例，进而预防一些慢性疾病。不过，由于在生产中加入了氯化钾，生产成本较普通碘盐要高一些，同时也是营养盐中成本最高的。但就功效而言，它更适合高血压、心血管病患者及家庭食用，作用明显优于普通碘盐。

　　遗憾的是，虽然营养和功效远高于普通碘盐，但低钠盐目前仍处于“养在深闺人不识”的阶段。

　　河南财经学院工商管理学院教授申海波去年曾在全省范围内对包括低钠盐在内的7种营养盐的潜在消费者、切实消费者进行了调研，调查结果显示，营养盐的整体市场知晓率比较低，仅有36%的受访者表示听说过营养盐，67.3%的受访者虽听说过却从未购买过。调查发现，作为营养盐新生代的低钠盐，其市场知晓率更是低之又低，只有0.7%的受访者知道低钠盐的营养作用，其整体市场知晓率不到10%。

未经允许请勿转载：56健康网 » 高盐饮食导致高血压高发 专家倡议食用低钠盐