三伏天喝什么养生汤养生智慧 56健康网

　　材料：苦瓜150克，豆腐400克，精制植物油、黄油、酱油、麻油、盐、味精、湿淀粉各适量。

　　做法：将苦瓜去皮，剖开去瓤、籽，洗净，切片。豆腐切成块。锅上火，放油烧热，放入苦瓜片翻炒几下，倒入开水，推入豆腐块，用勺划开，加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟，用湿淀粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。

　　功效：苦瓜是解暑利器，豆腐营养丰富，润护肠胃，苦瓜豆腐汤可以消热祛暑，养血滋肝，适合于暑热症、厌食症。

　　材料：绿豆、赤小豆、黑豆各20克、*糖适量。老人、小孩，肠胃不好的人，可以加红糖(红糖属温*)代替*糖。

　　做法：将豆子洗净，清水浸泡1个小时;将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入*糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。

　　功效：三豆使用，实为解暑，清热的消暑佳品。三豆汤中绿豆的主要功效是清热解暑;红小豆的主要功效是清热利湿，对于*来说，食用这两种豆子熬的汤来防治痱子就可以了。但是，红豆和绿豆都属于凉*的，而小孩子的脾胃功能比较弱，如果经常或长期食用反而会对脾胃功能带来不利的影响。所以，再加入一些健脾补肾的黑豆，就能对红豆和绿豆的“凉*”有一定的缓冲作用。

　　材料：冬瓜800克，鲜荷叶12片，猪苓、泽泻各15克，扁豆、苡米各20克，鲫鱼1条，猪肉50克，生姜3片。

　　做法：各汤料洗净，冬瓜切块;中*材浸泡;鲫鱼宰洗净，与猪肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲约两个半小时，下盐便可。

　　功效：中医认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。荷叶具有清热解毒、升发清阳、凉血止血的功效，常用于暑热烦渴、暑湿泄泻等。猪苓能利尿渗湿，泽泻能祛水利尿、渗湿、清热，鲫鱼补益且健脾利湿、温中开胃，活血通络、温中下气。再配以扁豆、苡米为汤、清润可口，清热解暑，健脾祛湿，开胃补益，为三伏天的家庭靓汤。

　　做法：先把绿豆淘洗干净，沥干水分;沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

　　功效：绿豆汤能解毒，最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节暑湿较大，绿豆有解湿热气功效。

　　材料：冬瓜250克，鲜肉20克，虾肉20克，葱5克，*拉油10克，盐3克，味精1克。

　　做法：冬瓜去皮和瓤，切成片;丝瓜洗净去皮，切粒。炒锅放到火上，放入*拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入丝瓜，盛入汤碗即可。

　　功效：冬瓜*寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。

　　做法：将*店里买来的乌梅用温水泡发2小时。将乌梅放入锅中，加入*糖、蜂蜜、桂花，倒入清水，开中火煎煮，等水开后，开盖晾凉。喜欢喝*镇*梅汤的，可直接放入*箱*镇3小时后再饮用。

　　功效：*梅汤解暑提神，可根据个人喜好选用食材，以熬制出不同的风味。用乌梅、甘草、红枣加*糖熬制，就成了红枣*梅汤，有解渴健脾的功效;用乌梅、绿豆加*糖熬制，就成了绿豆*梅汤，有生津止咳之功效。

　　做法：先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖l小时后，饮汤食雪梨。

　　材料：新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗。

　　做法：鸭嘴梨洗净，去皮除心南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用;烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以至文火，煲约二小时即成。

　　做法：丝瓜去角边，洗净切角形;鱼头洗净，切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。

　　功效：清热泻火，养*生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉*痛、气血阻滞。