上海食堂承包公司分享员工的食谱如何编制怎么样搭配营养均衡营养搭配 56健康网

　　大型工厂食堂外包如何选择靠谱的食堂承包商？该问题是许多工厂企业比较关心的问题，因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务质量的稳定呢？很大程度上取决于食堂承包商或食堂承包餐饮公司的专业性。那么前期如何考察食堂承包公司是否专业呢？下面由我司经验丰富的食堂项目负责人为大家介绍一下。工厂食堂承包一般就餐人数较多，所以选择食堂承包商的时候一定要慎重，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。看公司的营业执照，是否是合法正规的公司，是否具有相关的经营资质，食品安全等级资质，另外获得过哪些相关的荣誉资质及证书等。考察一家食堂餐饮公司，应要求其提供合适的管理方案，并详细解说如何管理及如何运营，良好的管理模式是确保日后食堂正常顺利运营的基础，所以还需实地考察其管理模式的实施效果，考察该公司现有的合作客户，食堂进展的经营情况，以便更清楚的了解该公司的专业性。

　　4、是否具备庞大的物流中心因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？集中采购大量批发的大型物流中心是否保证饭菜质量的关键，例如上海卓龙饮食管理有限公司目前采用独立的副食品配送基地，集中大批量采购，分地区配送，很大程度上保证了食品安全，同时大大降低公司成本开支。5、是否具备规模化经营良好的合作必须建立在食堂承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。作为一家大型工厂，选择食堂承包商是长期的，选的好则省心省力省金钱，选的不好则后勤管理混乱，员工情绪不满，对工厂企业而言，这些问题不容忽视。目前食品安全问题频发，选择一家正规且靠谱的食堂承包公司是何其重要，为了避免日后合作中不必要的纠纷，在合作前只有通过以上的条件考察，才可以决定是否与该公司签订合同。

　　公司主营业务：企事业单位政府机关和学校医院的食堂托管承包，桶饭盒饭外送服务。公司秉承“以客户满意为目标，以优质服务为基础”的经营理念，服务至今赢得了广大客户的信赖和好评。

　　公司自创建之日起，严格按照ISO9001质量管理体系，HACCP危害分析与关键控制点体系和ISO22000食品安全管理体系为执行标准，使产品向标准化，精细化，个性化等方向发展，做到标准使用原料，科学营养搭配，专注化操作流程环节的等关键点控制，较大限度的满足客户个性化服务需求，并且使企业向多元化发展打好了强有力的基础。公司2017年被评为全国团餐百强企业。并且在全国第四届海鲜烹饪大赛比赛中，荣获特等奖；在爱心杯国际食神争霸赛中荣获特等奖；在全国十佳海鲜烹饪能手等殊荣。

　　公司成立之初就率先引进了供应商管理机制，并建立完整的供应商统一配送机制，例如金龙鱼，五丰上食，爱森等多家知名，都是我们专用的质优供应商。人才是卓龙企业的发展之基，激励和培养员工提高工作效率，发挥主观动性，提供良好的晋升平台，是我们一直所保持的人才培养理念。公司现有，质优团膳师2名，营养师6名，质优厨师及面点师50余人。及各类的管理人员100余名。

　　公司自成立以来到现在一直以健康、绿色、环保的食物供给链和科学的管理，合理的经营公司的运营。