节日聚餐警惕“年节病” 食谱尽量广泛荤素搭配

  省人民医院消化一科主任朱晓玲在接受记者采访时表示,每逢节日过后,到消化科看病的人明显增多,主要就是因为节日期间无节制、无规律的饮食,引起消化系统疾病。

  她告诉记者,由于节日餐桌上荤食过多,素食较少,使心血管病、高脂血症、冠心病等病症发病的风险加大。另外,在节日里最容易饮酒过量。酒精本身含有热量,而且是一种有机溶剂和有毒物质,大量饮酒时对人体的肠胃黏膜和肝脏解毒功能是一种严峻考验。

  傅秋帆副主任认为,节日聚餐时难免会暴饮暴食,再加上菜肴丰盛,味道鲜美,想要控制到八分饱都难。蛋白质和脂肪的消化速度较慢,接连吃上几餐之后,难免会让肠胃超负荷运转。

  他告诉记者,无论是在家还是在饭店聚餐吃饭,为了使菜品在感官上和味道上引起食欲,因此都不会吝惜使用各种调味品,使菜肴味道浓重。酱油和盐的分量自不必说,然而,这就意味着菜肴的钠含量过高,对控制血压极为不利,刺激性过强,对控制心血管疾病也不适宜。

  由于节日期间饮食失常,既没有做到定时餐饮,也不能做到适可而止,而且食物的组成也相当不合理,很容易引发一系列的健康问题。

  朱晓玲对记者表示,暴饮暴食之后极易出现各种消化问题,往往造成儿童的食欲不振、消化不良、积食等症状,甚至引起成年人的急性胃肠炎、急性胰腺炎等严重疾病,而一些有胆结石、胆囊炎等消化疾病的人,更应该注意少吃油腻的食物。另外,饮食中脂肪、热量过高,也很容易造成血脂、血压和血糖的上升,诱发冠心病、脑中风等疾病的发作。

  我国实施高温补贴政策已有年头了,但是多地标准已数年未涨,高温津贴落实遭遇尴尬。

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