鱼香肉丝：1.木耳，素肉丝泡发，配菜切丝。2.2勺生抽，2勺细砂糖，3勺醋，4勺水，淀粉少许，鸡精少许调成汁备用。3.素肉丝用少许的淀粉拌下。4.在锅中炒至金黄色盛出。5.爆香葱姜蒜。6.加入豆瓣酱。7.翻炒出香味。8.加入胡萝卜，木耳，冬笋，翻炒下。9.加入青椒。10.最后倒入调料汁。11.爆炒下盛出。

　　蒜苔炒肉：1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。2、蒜苔切段，葱和辣椒切好备用。3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。

　　芹菜土豆丝：1.材料准备2.芹菜茎用刀横向拍松3.切成段备用4.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分；5.红椒切成细丝6.将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒7.土豆丝炒到微微有些透明，倒入芹菜、再放入盐，快速炒匀关火即可。8.最后倒入椒翻炒几下装盘即可

　　香辣牛肉：1、牛肉按直纹切0.2公分厚，2、用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，3、腌制10分钟。4.干辣椒用温水泡5分钟。5.热锅冷油，爆香姜、蒜。6.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟。8.大约5成熟，捞起待用。9.干辣椒去水待用。10.起锅爆香刚才捞起干辣椒。11.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水。12.下葱，关火。

　　素蚝油白菜：1.准备好大白菜2.洗干净切块3.用热水焯熟4.热锅放入大白菜翻炒5.然后放入盐和少许的白糖6.最后放素蚝油翻炒均匀即可

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