平衡膳食金字塔教你如何全面均衡营养营养搭配 56健康网

　　一直以来，每个国家根据自身的情况，订立平衡膳食金字塔，确定每个公民膳食标准，其中包括油脂、蔬菜、肉类、谷类碳水化合物的摄取比例。制定食物金字塔的目的就是为国人提供均衡饮食的“指南”，保证一个国家人民的整体身体素质。

　　包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。谷类谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和.它们是膳食中能量的主要来源,在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。

　　主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果经常放在一起,因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

　　奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。宝塔建议的100克按蛋白质和钙的含量来折合约相当于鲜奶200克或奶粉28克.中国居民膳食中普遍缺钙，奶类应是首选补钙食物，很难用其他类食物代替。有些人饮奶后有不同程度的肠胃道不适，可以试用酸奶或其他奶制品。

　　宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

　　2.平衡膳食金字塔推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：谷类300一500克；蔬菜类400一500克、水果类100~200克；畜禽肉类50一100克、鱼虾类so克、蛋类25一50克；奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；1) h脂类25克。人类的食物应是多样的，平衡膳食必须由多利，食物组成。才能满足人体的需要，达到合理营养、促进健康的目的。