水果除了吃，榨汁外，还可以制作酵素，在掌握了制作技巧后，自己在家制作酵素远比买的酵素更加健康。具体的制作酵素的方法如下：

　　1.选材料，洗净，削皮。制作酵素最常用的原料是水果，选好自己所使用的水果之后在削皮之前要洗净。

　　3.这时想要快速的制作，则需要一个月的果糖比是1：1；如果要用3~6个月制作，白砂糖，原材料，水的比例是1：3：10。

　　4.之后，将酵素放入干净、无油的容器中，在一层水果上加一层糖，压一层水果。

　　5.盖好盖子，放置于阴凉、通风处。发酵过程中，酶每天会产生一定量的气体，所以需要每天打开盖子放气。

　　7.发酵完成后，会有一股甜甜的醇香，有些就像酒的味道。取下滤网内固体物质，将其沉淀后装入干净的瓶中，可放入冰箱保存。

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