“CHIP计划”，全名为The Complete Health Improvemet Program，也就是“全面健康改善计划”，可能是医学文献中发表过最完善的一种社区生活干预手段了。这也是临床效果最佳的方法之一，其效果与改变生活方式的住院计划相当。

　　这样的计划鼓励人们过渡到以全食物植物为主的饮食，可以达到比DASH“得舒饮食”更好的降血压效果，并且与降血压药物试验的效果相当（忘记得舒饮食是什么的，请戳这里）。

　　因此，为了让更多人了解CHIP计划，计划发起人迪尔博士的每个现场演示都被录了像。然后，只需要一名志愿者组织大家到一个房间观看录像、引导讨论就可以了。

　　如果是要寻求安全、简单和无副作用的解决方案，比如更健康的饮食和生活方式，是不需要等待某个医生来演讲的。

　　看看这些参与者的健康指标，这些是情况最差的人，他们看完了所有的视频：血压降低了20点，坏胆固醇降低了40点，甘油三酯下降了500多点！

　　还有，那些开始时空腹血糖属于糖尿病水平的人，约有1/3在结束时，空腹血糖都变正常了，而研究人员所做的只是让人们从知识中获得力量。

　　那这项由志愿者带领的改变生活方式疗法，参与人数达5,000人，效果如何呢？

　　而大多数给自由生活的受试者提供饮食建议的研究，预计只能降低约5％的总胆固醇。

　　但是，欸，持续降低1％的胆固醇，就可能会减少2％到3％的心脏病发病率，所以从人口规模上来看，即使是微小差异也变得很重要，然而仅仅一个月的CHIP计划实践就让数千人总胆固醇平均下降11％，而那些指标最差的人则降低了约20％！

　　听起来不错，但参与者之后还能维持健康习惯吗？我的意思是，医生甚至无法让大多数人每天坚持服用一颗药丸！

　　大多数人能够少吃肉类、奶制品和蛋类，尽管他们也开始吃一些垃圾食品，他们吃的水果和蔬菜量下降，不过没有降回到最初点。

　　但这里有个很令人震惊的结果：尽管他们被明确告知想吃就吃，不用计算卡路里或碳水化合物，也不用控制份量，只不过是被告知了多吃全食物植物的好处，在六周的疗程结束时，平均每人每天自然而然地就减少了约339卡路里的摄入。他们没有吃得更少，只是吃得更健康罢了。

　　好吧，但那是在六周课程结束，大家都还很热衷的时候。18个月后的他们又如何呢？

　　任何熟悉减肥研究的人都知道这个道理：在短期内你几乎可以使用任何一种饮食方式让人减肥。

　　是的，他们在计划进行中每天少吃约300卡路里，但18个月后……却少吃了大约400卡路里？！

　　怎么有这种饮食方案，反而时间过去越久，效果还越好呢？答案就是：以全食物植物为主的饮食。

　　许多减肥计划限制份量大小限制卡路里摄入，这往往会引起饥饿和不饱足感，导致依从性低落和体重反弹，所以提倡以全食物植物为主、想吃就吃、有饱腹感的饮食方案，或许是可持续减肥的秘密武器。

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