创业案例：七分食：专业健身餐制作者且吃且塑形保健健身 56健康网

　　七分食的目标是做「北京市首家专业健身类增肌减脂快餐」创始人孙斌最初的灵感源于健身后的困惑——健身对于饮食的要求很高但中国美食油盐均比较重而西餐价格相对较高不适宜每天食用。健康是持续的需求孙斌决定在此入手解决市场的这一痛点——为健身爱好者提供适合健身之后试用的专业餐饮。

　　肌肉的生长需要大量的蛋白质和碳水化合物而选择塑造肌肉线条的小伙伴是需要减少碳水化合物的摄入以达到减脂效果的。重油重盐必然出局。——这样的要求需要在饮食中作出精确的搭配才能实现而这些专业的搭配相较日常饮食来说是需要执行更严格的制作流程的。为了搭配出适合不同健身阶段的客户适宜食用的餐品七分食聘请了拥有四年专业健身教练工作经历、拥有国家营养师资格证书的专业营养师搭配营养多次试验精确配置研制出现在的几款特色餐品。

　　不过在食品安全形势严峻的环境下如何既保证食物安全健康又能平衡高端食材带来的高成本采购和存储问题是这个刚刚出发的年轻团队需要思考的问题。

　　餐饮行业正在经历着巨大的变革越来越多的外来者在参与这个行业的竞争皇太极、西少爷、伏牛堂等运用互联网思维运营的餐饮企业正在搅动着餐饮行业的洪流未来餐饮行业不可避免的要借助互联网进行品牌营销扩大影响力。孙斌认为「我们自然不会放弃使用 O2O 模式但是餐饮行业发展壮大的最根本还是菜品的口味和质量。」

　　目前七分食的菜单正在根据客户口味和需求反馈不断补充中所有食材也都严格保证高品质标准。虽本意为专业健身者准备但是不少关注健康的顾客也成了七分食的忠实粉丝。一些女性消费者提出可增加减脂塑形餐饮因此「七分食」将受众确定为健身人群和有塑性要求的青年群体之后还将推出适合写字楼白领的高营养餐品。孙斌的顾客百分之八十为回头客菜品的好评率达到 98% 以上。开业半个月时七分食已与某大学橄榄球队初步达成合作意向由七分食负责为球队提供训练用餐。

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