苏州鸡头米又称苏芡、南芡，是芡实的一种，水八仙之一。苏州人吃这水中人参鸡头米有很多讲究，首先采摘手法，因为苏芡的加工过程暂时无法用机器完全替代，大多为手工剥壳，所以价格居高不下。

　　苏州人最经典的吃法，就是糖水鸡头米。这对鸡头米的质量要求很高，手剥出来，立马现吃。六分汤，四分鸡头米，Q弹的鸡头米，汤还带着沁人的清香，大补，又很爽!当然，还有虾仁炒鸡头米，荷塘小炒等等。

　　菱和灵同音，九月份红菱上市，也正巧赶上孩子们开学，所以老人们会将菱角放在孩子书包内，或者让他们吃上几个，希望他们能沾上灵气，读书更加聪明。

　　芋艿，又称芋头，基本是在中秋节的时候上市，苏州人素有吃糖芋艿的习俗，剥掉一层丑丑的外衣，雪白粉嫩的肉身便显露出来，蘸上一点糖，口感细软，绵甜香糯，非常好吃。另外，多吃芋艿可以美容养颜，头发也会变得乌黑浓亮。

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