在炎热的夏日，人体容易内热郁结，来杯菊花茶，不仅能维持体内水分所需，更能起到清热解毒的保健作用。同杭白菊等传统菊花茶相比，雪菊近来备受推崇。

　　大连百茶庄总经理周雪介绍，雪菊不是一个独立的物种，其实是生长在新疆昆仑山一带的蛇目菊的统称，而最高等级的雪菊生长于海拔3000米左右的高寒地区，被称为“高寒雪菊”。这种高寒雪菊含有丰富的有机酸、萜烯类、维生素、木脂体、酶类、多糖等具有生物活性的天然成分，还含有30多种黄酮类物质，数十种芳香族化合物。药理研究表明，雪菊中的挥发油、总皂苷、氨基酸、黄酮类物质，可抵抗病原体，调节免疫功能。常饮雪菊茶，有降压、降脂作用，且具有很好的清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便之特性，对用眼过度造成的视觉疲劳与饮酒造成的肝脏伤害等症状，有一定的缓解作用，并且睡前饮此茶不会失眠，反而具有安神之功效。

　　周雪说，高寒雪菊花瓣呈金黄色，冲饮方法简单，既可像绿茶那样直接在茶杯中冲泡，也可以像红茶或普洱那样用茶壶冲泡。冲泡用水以矿泉水或纯净水为上，水温以煮沸后立即冲泡为宜，第一泡冲洗后倒掉，除去杂质，从第二泡开始饮用；茶具以透明的玻璃杯或壶为最佳，以观汤色，汤色呈红色时即可饮用，并可续水多次而味道不减。雪菊汤色呈琥珀红色，是目前唯一的红汤菊花茶，其味既有菊香，又兼有上等红茶的味道，气味幽香不绝，入口甘绵不断，回甘醇厚，味觉非凡。

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