学前儿童卫生与保健教学设计方案_医学_高等教育_教育专区。学前儿童卫生学教案设计

　　教学设计方案区县名称：重庆市开县 授课教师 授课教材 何小琴 课题内容 学校名称：开县职业教育中心 学前儿童的膳食 授课类 学前儿童卫生与保健 型 授课时间 2013 年 5 月 20日 专业、班级 学前教育专业9班 新授课经过前阶段的教学学生对卫生学的知识有一些了解， 也 听说了些关于孩子在那个阶段吃什么食物，但对怎么配 学情分析 置和配置过程中要注意些什么还是不清楚，希望通过本 节课的讲解后学生能掌握。 第五单元在教材中属于重点部分， 让学生在理解了各种 教材分析 营养素的基础上，再结合心理学和幼儿各系统的特点的 相关知识来掌握给幼儿配备膳食的原则。 知识目标：会描述学前儿童膳食的配置原则 技能目标：能按配置原则要求配置膳食。 教学目标 情感目标：感悟生命的重要性，重视幼儿和自己的身体 健康。 配置膳食的原则要求 教学重点 教学难点 怎样根据配置膳食的原则要求来搭配食物教学方法 学习方法 教具准备讨论、演示 独立自学和小组合作学习的方法相结合 图片、ppt 教学过程环节、时长 一、能力发 展动员环节 （ 5分钟）教师活动 出示一份洋快餐 想一想学生活动 根据前面所学设计意图 动员全体同各营养素的生理 学参与，激发从营养学的角度说说 功能、 食物来源、 学习兴趣 洋快餐的特点 需要量来进行分 析 提出主题--------学前 儿童膳食配置原则二、基 础 能 出示诊断单 力诊断环节 （7分钟）小组共同完成诊 检验小组的复 断表 习情况，为今 天的学习作准 备。三、能 力 发 1、明确任务： 展训练环节 （16分钟） 出示图片学生根据自学内 容 进 行 分 析 讨 给学生安排学想一想、 论一论、 说一 论，把讨论结果 习的环境，提 说图片上的膳食有什 写在纸上。 么特点？ 供学习材料， 指导学习方 法、解答疑难2、分组行动：小组长组织本组 组内成员可以观察学生的讨论情况， 成员进行讨论， 相互学习 帮助有困难的学生 成员根据自己的 学习进行发言， 记录人员作好记 录，最后小组长 总结本组讨论的 结果 3、展示成果： 各小组代表成员 组与组之间可 以相互学习共 同进步组织各小组展示讨论 进行发言 的结果。4、评价反馈：组与组之间进行 培养学生评价 能力和发言能 力1)组织小组与小组之 评价发言 间进行互评 2)针对讨论结果进行 点评 3)讲解配置膳食的原 则四、能 力 发 招聘厨师 展鉴定环节 （15分钟） 为幼儿配置膳食小组根据所学内 检查学生的掌 容试一试、练一 握情况 练。五、能 力 教 根据学生的操作来反 检查自己还有哪 把课堂知识进 学反思环节 （2分钟） 思每个环节的教学方 些不足 法 行反馈更有利 于学习教 学 反 思通过对各个教学环节的设计，并适当控制教学难度，学 生对教学内容感兴趣，愿意参与活动，但是我对教材的 处理和对教学节奏的控制仍然把握不好。学前儿童的膳食 膳食配置原则： 营养全面丰富，膳食结构合理 板 适合幼儿的消化能力 书 食物应色香味全面 设 讲究饮食卫生，严防食物中毒 计诊断表营 养 素 蛋白质 名称 需要量 不足 过量脂肪碳 水 化 无机盐 合物维生素水

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