这项研究研究了超过46000名超重和肥胖的女性，年龄在50岁到79岁之间，这些女性在1993年到1998年通过吃了高脂肪饮食参加了这项临床实验。

　　这些女性被分为两组进行不同的饮食跟踪，一组人吃更少的脂肪和更多的蔬菜、水果和谷物；另一组人按照她们平时正常的饮食。这种饮食两组人员持续到2005年。

　　研究人员跟踪15年后发现，低脂肪饮食一组人员中有92例胰腺癌病例，正常饮食一组中有165例患病病例。研究人员说，这意味着低脂肪饮食中每10万人中会有35人会患胰腺癌，而正常饮食的人会有有41人患胰腺癌。

　　研究人员李姣（医学胃肠病学副教授）博士说:“根据以往的观察研究，我们知道饮食可能对男性和女性的胰腺癌有影响。”

　　但她在一份大学新闻发布会上补充说，暂时没有任何临床试验研究证明，可以通过改变饮食能改变患胰腺癌的风险。但是研究人员分析了绝经女性的健康问题，分析表明，低脂饮食对降低肥胖更年期女性的胰腺癌风险特别有效。

　　然而，低脂饮食并不能降低正常体重女性的患癌风险。研究人员说，这值得进一步研究。另外，这一发现可能并不适用于男性。

　　低脂肪食物：黄瓜、冬瓜、胡萝卜、茄子、木耳、牛肉、鸡肉、苹果、绿豆芽、菠菜、白萝卜、海带、土豆、丝瓜、柠檬、西红柿等。

　　低脂肪的食物能减少人类更多脂肪的摄入，也能均衡的发展身体的健康。对于更年期的肥胖女性，尤其要注意脂肪的摄入，同时也要保持健康营养的饮食，血压、血糖、胆固醇的控制也要格外留心。（sharon）

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