《黄帝内经》早就论述：“阴之所生，本在五味”；“阳为气，阴为味。味归形，形归气，气归精，精归化，精食气，形食味，化生精，气生形。”这些话指出了味与形、气、精之间的辩证关系。可见，饮食养生以味为本，离不开味。然而，单纯的烹饪与养生食疗还是有区别的。烹饪之味指“口之于味”，即嗅觉之味；而养生之味更多地指“体之于味”，即对身体的健康的作用。可见，烹饪之味凸现的是“表”，而养生之味凸现的是“里”。尽管两者的侧重点不同，饮食养生确实是建立在饮食烹饪的基础上这点却毋庸置疑。这里特别提出“蒸”法，在我国中古及其以前有关饮食烹饪的历史资料中，对蒸制菜肴记录最全面、最系统的是北魏贾思勰撰写的《齐民要术》一书。“蒸”制饭菜富有现代营养学意义的优势特点，因为蒸制饭菜时首先对食物的新鲜度要求极高，而且恰到好处的加热温度掌握，有利于食物的消化吸收以及保护食物中的营养素。

　　音乐是用来传达人们情感的，古人曾经将精神效应归类，“宫音和平雄厚，庄重宽宏；商音慷壮哀郁，惨怃健捷；角音圆长通澈，廉直温恭；徵音婉愉流利，雅而柔顺；羽音高洁澄净，淡荡清邈”。音乐最神奇的地方就在于其可以直抵心灵，因此，它在心灵的治愈上具有一定的功能，具有一定的保健作用，我们可以将其称为“音乐养生”。音乐的愉悦性具有养生作用的起源非常早，《易经》上有句话概括的十分准确：“同声相应，同气相求”，在很大程度上证明了我国的音乐养生文化起源非常早，而且意义深刻。春秋时期的医和是最早的音乐养生专家，他将人的疾病与音乐相联系，并且采取音乐治疗的方式，达到了治愈的目的，医和也成为推动音乐养生的重要发起人。在古书中曾经将五行与五音相通，出现“五脏相音”学说，即宫声入脾，商音入肺，角声入肝，徵声入心，羽声入肾。利用五行中的相生相克原理，结合五音中的对立统一原理。这一学说在音乐愉悦性养生中具有不可替代的重要意义，《内经》中曾有记载：“宫为脾之音，大而和也，叹者也，过思伤脾，可用宫音之亢奋使之愤怒，以治过思；商为肺之音，轻而劲也，哀者也，过忧伤肺，可用商音之欢快使之高兴，以治过忧”一般而言，只要选好有针对性的音乐，其功能是非常明显的，会收获不同的养生效果。

　　唐·陈藏器《本草拾遗》指出“诸药为各病之药，茶为万病之药”。明·李时珍在《本草纲目》中论茶的性味苦、甘、微寒、无毒，最能降火，火降则百病清。不但如此，现代医学发现茶的茶多酚能延缓衰老，防治中老年人的多发病，如帕金森病、慢性肾炎。再者，茶能降血脂血压，预防心脑血管疾病；抗辐射损伤，能解毒，并且能美容、瘦身、提神益思、消除疲劳等等。茶除了有这些与自身性味直接相关的作用外，还能让人们通过沏茶，尝茶、闻茶、饮茶、品茶这些过程，增进友谊，美心修德，学习礼法，并且静心、静神，只有使人身心和谐，才有真的身体健康。这种茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。在茶历史中，花草茶是声名久远的。花草茶，又称香花茶，熏花茶等。它是以绿茶、红茶、乌龙茶及符合实用要求、能够吐香的鲜花为原料，采用特别制艺制作而成的茶叶。不像茶叶或咖啡含有茶碱、咖啡因等让人上瘾的成分，几千年来，人们对花草茶的饮用证明，其温和的特质，是天然的良药。

　　由于人为的因素，酒常常扮演着不乐观的角色，但酒本身是无过的，“小酌怡情”却也不失为养生的一种体现。酒在中医药中常发挥治病调养的作用，如东坡养生蜜酒中的“蜜”，就有止痛解毒，益气初中，久服强身，延年益寿之功效。

　　当然，中华养生并非如此寥寥数语就能说清楚的，其源远流长众所周知，笔者提出的“功、食、赏、饮”仅仅是冰山一角。养生，或许只有开端，没有结尾，将长久伴随人类文明，继续延长她的历史。

未经允许请勿转载：56健康网 » 中医经典阅读优秀文章展：养生四大宝典——功、食、赏、饮