华龙网5月24日16时30分讯 蔬菜能够为人体提供必须的维生素、矿物质等营养，喜欢吃蔬菜的人往往能够远离三高，拥有更充沛的精力。

　　实验结果表明，3-2-1蔬菜模式，更容易满足人体对微量营养素及平衡膳食的需求。包括维生素C和β胡萝卜素，钾、钙、镁、铁等微量营养素，维生素、无机盐和膳食纤维的摄入量，都能够达到一定的标准。且按照这个模式吃蔬菜，不会造成热量超标，有利于控制饮食，达到减轻体重的目的。

　　3→基本上来说，像小白菜、青菜、卷心菜、菠菜、生菜、米苋、茼蒿菜、空心菜、西兰花等就属于绿叶菜。这类蔬菜体积较大、热量密度较低、微量元素含量很丰富，饱腹感好，可以作为减重期间的首选。

　　2→茄子、西红柿、萝卜、冬瓜、南瓜、竹笋、洋葱等就属于其它蔬菜的类别。它们富含维生素、膳食纤维及植物化学物等。虽然不够绿色，但是营养是丝毫不逊色的哟。

　　1→菌藻类蔬菜包括蘑菇、香菇、金针菇、海带等，味道鲜美，是许多绿色蔬菜的好搭档。其富含膳食纤维及植物多糖等多种营养成分，很多小伙伴们都是它们的忠实粉丝呢。

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