如果你是健身达人，又每天都在控制热量摄入，可能一想到鸡胸肉就头痛吧？除了白水煮鸡蛋，还

　　但在成都城南，一位喜好健身的营养厨师，却把健身与西餐结合起来做创业。又会耍铁、又会做饭，这可保持了好身材。

　　近日，华西都市报记者在一个工作室里，看见了王佳良。身着黑色T恤的他，系着围裙，一只手由于端着煎锅，肱二头肌上的经脉都暴露出来。但比这更“抢眼”诱人的，是锅里的东西。三片培根包裹着鸡胸肉，香味扑鼻。“这是打碎的鸡胸肉泥，里面加了豆蔻粉、白兰地、百里香、车达芝士等，已经冷藏了1个小时。”

　　大学就读烹饪工艺与营养专业的王佳良，辅修西餐。在上学时，健身结束他就会回宿舍给自己做增肌餐，“大家都知道，增肌最好的食物要含有大量蛋白质，鸡蛋和鸡胸肉是首选，但它们的口感却并不好。”

　　想要改变这种“大众苦恼”，仅一种鸡胸肉，王佳良就研发了20多种做法，可以香煎、火烤、切小块焗、打泥灌成德国香肠等等。如果喜欢吃肉质嫩的，还会低温烹饪，用小火煮上个12小时。

　　“低脂肪、高蛋白，看起来还很像星级酒店里的西餐。”当王佳良第一次把自己研发的减脂、增肌餐给在暑期留学回国的好友张嘉赓品尝时，学习金融的嘉庚立马就想到了可以借此来创业。

　　“90后”张嘉赓从初一开始就加入了“大胖子”行列，初中超过了150斤，大学最高达到200多斤。读书期间，他反反复复瘦身，用了各种方式。最后在美国了解到一种“区域饮食法”。

　　“效果不错，但国外的这种餐食食物太不讲究了，对于成都人来说，没有口味怎么能叫吃？”他请教了美国营养学专家，把“古食法”“区域饮食法”告诉王佳良，请这位厨师朋友帮胖子想个“办法”——又能解决脂肪累积苦恼，又能解决嘴馋问题。

　　“简单说，古食法就是古代人吃饭的形式。过去，人们以打猎，采摘果实为主，吃的糖就只有麦芽糖、果糖、葡萄糖等，现在大家多吃人工提取的糖，它导致升糖水平高，容易引起胰岛素的不稳定，长此以往积累大量脂肪。所以我们做的餐食，就必须尽量减少人工糖分，只用食物里的糖。”

　　同爱健身，又是吃货，更因为成都市场没有人做这个，两人对创业一拍即合。张嘉赓从高校休学回到成都，不希望错过最佳时机。

　　“我是个资深胖子，用四个字来概括就是好、吃、懒、做。”张嘉赓对胖子做了个新解：好，就是永远梦想有个好身材，但是不能亏待自己的嘴，懒人经济不想动，更是不想动手做。而这，就是市场需求。

　　两人想到，那我们，就用O2O快递到家的形式，把王佳良研发的“各类鸡胸”“各类牛肉”“各类鸡蛋”花样西餐送进大家的胃吧，以此满足希望减肥的胖子与希望增肌的瘦子。

　　不过作为健身达人，王佳良也告诫大家，想要减肥还是需要坚持锻炼，不能只靠不科学的节食，“只有迈开腿又管住嘴，才能有个健康的好身材。”华西都市报记者陈羽啸摄影报道

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