猪肝2两，皮蛋1只，米一小杯，香葱1小把，枸杞10粒，姜适量，黄酒2汤勺，胡椒粉1汤勺，鸡精，香油，盐适量

　　1.米淘洗净、放入砂锅，再加进5倍的水（我做的比较干，4杯左 右）。皮蛋剥去壳，冲净，切碎粒，一起放进砂锅里。备用。

　　4.煮20分钟后粥就变稠了，这时加入腌好的猪肝和腌料，用勺拨散， 煮5分钟。

　　2. 除粳米外，把猪肉切末加入，葱末、料酒、酱油、盐和淀粉全部混合，用力搅拌至产生黏性，然后搓成直径2～3厘米的丸子。

　　3. 将粳米放入锅中，加入约1500毫升冷水，用旺火烧沸，再改用小火熬煮。

　　稠粥一碗，牛腩200克，板栗50克，食用油1大勺，冰糖、酱油、绍酒各1/2大勺，牛肉卤料1包，盐、鸡粉、食用油各适量。

　　1.牛腩洗净，连同食用油、冰糖、酱油、绍酒、卤料入锅煮2小时，起锅切片。

　　3.烧开适量清水，加入大米（连腌米油盐）、熟板栗、牛腩片煮开，即可熄火。

　　板栗性温味甘，富含蛋白质、淀粉、糖类、维生素B1脂肪酶等成分。食后有健脾补肝、强骨壮骨的作用。由于板栗对肾虚的疗效尤为显著，故又有“肾之果”的美誉。

　　3、在开水中加入米碎，用勺子搅拌防止粘锅；在肉馅中加入等量的水搅匀，胡萝卜切成细末。

　　原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。

　　调料：食用油200克（实耗10克），香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

　　皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可

　　米1杯、火腿150克、玉米粒l罐、芹菜l根、香菜少许、高汤6杯 A料－盐、鸡粉各半茶匙。B料－胡椒粉、香油各少许。

　　脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。

　　霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

　　将猪脾洗净切片，锅中微炒，加入大枣、粳米添水煮粥，可酌加白糖调味，空腹服食，每日1次。半个月为一疗程。

　　猪脾可健脾胃，助消化；大枣和胃养脾，益气安中：粳米补胃气，充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力，确有康复保健之效。

　　②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。

　　1、苦瓜去瓤，切成小丁块 2、粳米淘洗干净，放入锅内，加清水上火烧开，放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。清洗苦瓜时注意用刷子刷，以免苦瓜不干净

　　红薯西米粥 [1] 富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素和钙、磷、铁元素及胡萝卜素等营养物质．能益气温中、防止肥胖。

　　1.大米煮成稀粥。白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分。冬瓜去皮切厚片备用。

　　2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮5分钟即可

　　2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

　　海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

　　材料:稠粥1碗,胡萝卜丁25克,青豆25克,嫩玉米粒50克,香菇丁25克

　　香菇富含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维，维生素B1、维生素B2、维生素c 等 成份，主制脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力等症。

　　2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。

　　大米200克，咸鸭蛋1只，瘦猪肉100克，盐、葱花、香油、味精、食用油各少许，清水适量。

　　1.大米洗净，用适量油，盐浸泡30分钟；咸鸭蛋煮熟，去壳切丁；猪肉洗净，切丁备用。

　　3.加入猪肉、咸鸭蛋烧煮片刻，再用盐、味精调味，煮沸2~3次，撒上葱花，即可装碗。

　　一个中等大小的南瓜，去皮洗净后切成大块后放到蒸锅里蒸熟蒸软，然后用大匙压成南瓜泥。

　　再准备一只锅，将南瓜泥放入，再倒入适量清水（调成稀糊状就行），大火煮沸后加1大匙糯米粉和适量白糖调匀稍煮片刻即可熄火。

　　山楂煮粥是剖腹产后初期的理想营养食谱。具有开胃消食、活血化瘀的功效，适宜于剖腹产产妇产后出现的恶露不尽、腹部疼痛、食欲不振等症状。

　　大米150克，青椒30克，猪瘦肉50克，姜末、葱花各少许，食用油、花椒、陈皮、盐、料酒各适量。

　　1.大米洗净，浸泡30分钟；青椒洗净切丝；猪瘦肉洗净，剔去精膜，切丝备用。

　　2.炒锅加油烧至六成熟，加入姜末、葱花煸香，下猪肉丝翻炒，再到料酒焖烧5分钟。

　　3.锅中放水，加入大米、猪肉、花椒、陈皮、盐、料酒，煨煮至米、肉熟烂，再放入青椒丝以小火煨煮5~10分钟即可。

　　青椒肉厚脆嫩，富含水分、碳水化合物及维生素C，常食可解热镇痛、降脂减肥、预防癌症。

　　1. 香菇以冷水泡软，去蒂并倒掉水，用1小匙太白粉抓洗后，将溶于水的太白粉及脏东西倒掉，捏干香菇取出切片，再拌入少许沙拉油备用。

　　2. 红萝卜洗净，切粒；竹笋洗净，切粗丁，并滚水氽烫一下捞起；白木耳、黑木耳、草菇洗净，同样以滚水氽烫一下即捞起备用。

　　3. 取一深锅，加入6杯水及3杯白饭一起煮15分钟，加入作法1、2所有材料继续煮10分钟后，放入所有调味料拌匀即可。

　　原料：鸡肝200克，粳米150克，鸡蛋2只，葱末、精盐、味精、料酒、麻油各少许，清水适量；

　　做法： 1.将鸡肝去掉筋头，批去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、味精、精盐、葱末拌腌。粳米淘洗干净。鸡蛋打入碗内搅散。2.取锅放入清水烧开，加入粳米，熬煮至粥成，在加入肝，淋入鸡蛋，待两三沸，调好味，淋上麻油即可。

　　功效：养肝明目。适用于肝血不足，视物模糊，营养性视弱，夜盲，贫血，小儿营养不良，是常用补肝明目保健粥品。

　　原料：大米100克，胡萝卜30克，鸡胸肉50克，香芹少许，水1000ml。

　　2.趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制；

　　4.锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；

　　5.米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。

　　寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。

　　原料：肥牛尾2条，粳米250克，干贝50克，姜片、葱段、料酒、精盐、味精各少许，鸡油少量，清水适量；

　　1.将牛尾用小火燎去残留茸毛，表皮烧呈焦黑色，放入清水内浸软，用小刀刮净表面焦黑，由骨节处切成小段，放在开水锅内氽透捞出。粳米淘洗干净。干贝用温水浸软，撕碎。2.取锅放入清水、牛尾，加入料酒、葱段、姜片、干贝，先用大火烧开，撇去浮沫，在改用小火炖制约2个小时，拣去葱段、生姜，加入粳米、精盐、味精，续煮至粥成，淋上鸡油即可。功效：补肾利水。适用于体质虚弱，老年体衰，浮肿，小便不利，宜于冬季进补。

　　猪肺入水中焯一下，去泡沫，捞出切成豆粒大小，再与薏苡仁、粳米一起煮粥，至米熟烂即成。

　　将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状。粳米淘净后入锅，加水适量，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火煨煮成黏稠粥，粥成时加葱花、生姜末、精盐、味精，拌和均匀即成。每日早晚分食。

　　主料：罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇，料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱，姜各1克。

　　3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可

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