最近，首席中医养生专家、中国中医研究院教授杨力，为我们介绍了春季饮食养生的经验和办法。下面，就与大家一起分享。

　　人与大自然是相应的，是一个整体。在一年四季中，春应于肝、夏应于心，长夏应于脾，秋应于肺，冬应于肾，所以春天重在养肝。

　　养肝的“生气”，目的在于生血气，因为生血气是肝的主要作用（《黄帝内经》：“肝者，罢极之本……以生血气”）。养肝的生气目的在于振奋肝的生机。

　　生发之食，春天多吃：多吃有生发之性、可以助生机的食物，如春韭、豆芽、春笋、野菜、香椿、荠菜等。

　　人体五脏都含阴精和阳气。肝阳虚的人，春天调养效果最好。肝阳虚有什么特点？就是易疲劳、乏力，精神委靡，情绪低落，怕冷。那么，如何温肝阳？应避寒就温，多晒太阳。

　　饮食上，应温阳滋补，以助肝气，多吃温阳滋补的食物以助肝的生气，如韭菜、核桃、黄鳝等。

　　春天肝气易升、易动，肝气、肝阳耗用较大，易伤肝阴，所以宜吃一些滋养肝阴、肝血的食品，如枸杞、白芍。

　　女性因经、带、胎、产的缘故，易肝血虚。肝血虚的特点是眼花、面色萎黄、头晕乏力、指甲黄白、脉弱无力，可吃当归、枸杞。

　　男性多兼肝肾阴虚，表现为头晕眼花、腰酸乏力，要少饮酒，以保护肝脏，可吃杞菊地黄丸或枸杞泡水饮。

　　除了食物调理外，为了养肝的生气，还要注意舒畅心情，与大自然融为一体，以美好的春天振奋自己的心情。要为会倾诉、解脱、转移，让自己的心情保持愉快。

　　春季养生，宜吃绿豆、豆浆、生姜等，尤其豆浆是中国人传统的保健食品，既可增加免疫力，又可防癌、降血脂，还可辅助肝脏的解毒功能，可谓一石三鸟，何乐而不“喝”之？

　　人的五官（眼、耳、鼻、口、眉）与五脏（肝、心、脾、肺、肾）密切相关，五官依靠五脏滋润，其中眼睛的营养在于肝，眼睛要有肝血滋养才能视物，所谓肝受血而能视。

　　春天精气应肝，肝与目的关系最密切（肝开窍于目），所以春天借养肝的机会应同时养眼睛，具体做法是：多吃养肝的药食以养目，如枸杞、菊花、当归、草莓等。

　　人体的筋与肝的关系最密切。筋要靠肝濡养，所谓肝主筋。春天易伤肝，肝伤则易致筋脉失于濡养，所以，春天腿脚易抽筋。春天在养肝的同时还要养筋。多到花园里做伸筋压腿运动。

　　酸入肝，可多吃含酸味的药食以养筋，如用芍药3克、木瓜3克、甘草3克泡水服。

　　胆的功能是贮存与输送胆汁，以助肠胃消化、吸收营养。但是，胆汁的分泌与肝密切相关，肝胆相表里，功能相辅相成。因为肝疏泄正常，胆汁才能充盈，所以春天应肝胆并养。

　　首先，舒畅心情有利于疏肝利胆。其次，在饮食上多吃一些疏肝胆的食物：如蒿子秆或柴胡3克，竹叶3克泡水饮，或薄荷泡水饮。口苦、舌苔黄、胁肋不舒，可吃苦丁菜或服加味逍遥丸。多吃萝卜、青菜、水果，少吃油腻。

　　俗话说：“春天易得头上病，冬天易得足下病。”所以，春天要养头，冬天要养足。

　　素有头风头痛的人，春天应避风，阳气素盛者少吃有生发性的食物，如鸭肉、酒、鱼、虾等海产类食物。

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