周一 麻酱卷 富强粉180g，麻酱10g 红烧鸡翅，香菇油菜，素炒头菜西红柿，酸奶125ml 鸡翅75g，香菇75g，油菜75g，虾皮5g，头菜75g，西红柿50g

　　周二 红豆米饭 大米150g，红小豆20g 熘肉段，白菜炖豆腐，烧茄子，酸奶125ml 瘦肉50g，青椒50g，元葱25g，胡萝卜15g，白菜100g，豆腐50g，虾皮5g，茄子100g，土豆50g

　　周三 红豆米饭 大米160g，红小豆20g 熘肝尖，地三鲜，麻酱拌黄瓜蜇皮 ，酸奶125ml 猪肝50g，胡萝卜15g，青椒50g，黑木耳3g，土豆50g，茄子75g，青椒25g，白芝麻2g，黄瓜丝120g，海蜇丝15g，麻酱10g

　　周四 二米饭 大米130g，小米50g 红烧鲅鱼，肉炒蒜薹胡萝卜，虾皮烧角瓜，酸奶125ml 鲅鱼75g，胡萝卜15g，木耳3g，瘦肉10g，蒜薹100g，胡萝卜15g，角瓜150g，虾皮5g

　　周五 黑米饭 大米150g，黑米30g 鸡块炖土豆 ，炒芹菜豆干，素烧芸豆，酸奶125ml 鸡肉50g，土豆50g，豆腐干25g，芹菜100g，芸豆100g，胡萝卜15g，木耳3g

　　周一 曲奇饼，培根金针菇卷，蔬菜沙拉，水果奶昔 二米饭，小白菜汆丸子，干煸四季豆，番茄丝瓜

　　周二 汉堡包，水果沙拉，南瓜羹，酸奶 大碱馒头，海鲜豆腐煲，银芽鸡丝（绿豆芽、鸡脯肉、青椒），虾皮扒油菜

　　周三 法式三明治，煎荷包蛋，蔬菜沙拉，酸奶 大米饭，糖醋刀鱼，茄条茶树菇，海米烧角瓜

　　周四 烤面包，煎荷包蛋，芥蓝沙拉，牛奶 薏米饭，酱牛肉，炒腰果西芹百合，蒜香茄子

　　周一 香米饭 香米30g，大米150g 葱爆羊肉，鸡蛋炒柿子青椒，炒芹菜豆干，酸奶125ml 羊肉50g，大葱25g，胡萝卜25g，鸡蛋25g、西红柿150g，青椒15g，豆腐干20g，芹菜120g，白芝麻5g

　　周二 红豆饭 大米150g，红小豆20g 红烧鸡腿，雪里红炖豆腐，炒头菜粉，牛奶125ml 鸡腿75g，干香菇5g，胡萝卜15g，雪里红70g，豆腐50g，大头菜130g，粉丝15g

　　周三 馒头，蒸红薯 富强粉160g，红薯100g 鱼香肉丝，醋熘白菜，炒青椒土豆丝，酸奶125ml 瘦肉50g，黄瓜25g，胡萝卜25g，木耳3g，大白菜75g，胡萝卜15g，水浸海带50g，青椒75g，土豆75g

　　周四 二米饭 大米130g，小米50g 鱿鱼炒韭菜，鸡蛋炒元葱木耳，素烧南瓜，酸奶125ml 鱿鱼50g，韭菜100g，元葱100g，鸡蛋25g，木耳3g，南瓜150g，土豆25g，虾皮5g

　　周五 绿豆饭 大米160g，绿豆20g 孜然鸡叉，香菇油菜，炒绿豆芽韭菜木耳，酸奶125ml 鸡叉120g，白芝麻5g，孜然适量，香菇75g，油菜75g，虾皮5g，绿豆芽120g，韭菜25g，胡萝卜丝15g，木耳3g

　　周一 黑米粥，糖酥饼，卷心菜炒鸡蛋，炝拌西兰花 大米饭，宫保虾球，油焖茭白，蒜蓉娃娃菜

　　周二 青椒牛肉炒饭，醋烹土豆丝，酸奶 玉米发糕，炸骨肉相连串，肉炒木耳胡萝卜，海米烧角瓜

　　周三 杏仁豆浆，无铅油条，煮鸡蛋，糖醋芝麻黄瓜条 二米饭，金瓜排骨，海米烧菜花，素炒豌豆苗

　　周四 核桃粥，麻酱卷，煎荷包蛋，腐竹拌黄瓜彩椒 红豆米饭，西兰花炒羊肉，醋熘白菜木耳，凉拌茄子（芝麻）

　　周五 皮蛋瘦肉粥，虾皮韭菜盒子，煮鸡蛋 二米饭，鱼香肉丝，虾皮烧冬瓜，白灼油麦菜

　　周一 绿豆米饭 大米130g，绿豆20g， 孜然鸡叉，香菇油菜，炒绿豆芽韭菜木耳，酸奶125ml 鸡叉100g，白芝麻5g，孜然适量，香菇75g、油菜75g、虾皮5g，绿豆芽100g，韭菜25g，胡萝卜15g，木耳3g

　　周二 馒头 富强粉150g 鱼香肉丝，醋熘白菜，炒青椒土豆丝，酸奶125ml 瘦肉50g，黄瓜25g，胡萝卜15g，木耳3g，大白菜75g，胡萝卜15g，水浸海带50g，虾皮5g，青椒75g，土豆75g

　　周三 二米饭 大米120g，小米30g 鱿鱼炒韭菜，鸡蛋炒元葱木耳，素烧南瓜，酸奶125ml 鱿鱼50g，韭菜100g，元葱75g，鸡蛋40g，木耳3g，南瓜150g，虾皮5g

　　周四 香米饭 香米30g，大米120g 葱爆羊肉，鸡蛋炒柿子青椒，炒芹菜豆干，酸奶125ml 羊肉50g，大葱25g，胡萝卜25g，鸡蛋25g、西红柿100g，青椒15g，豆腐干20g，芹菜100g，白芝麻5g

　　周五 红豆米饭 大米130g，红小豆20g 红烧鸡腿，雪里红炖豆腐，炒头菜粉，牛奶125ml 鸡腿75g，干香菇5g，雪里红70g，豆腐50g，大头菜120g，粉丝15g

　　周一 皮蛋瘦肉粥，虾皮韭菜盒子，煮鸡蛋 二米饭，鱼香肉丝，虾皮烧冬瓜，白灼油麦菜

　　周二 杏仁豆浆，无铅油条，煮鸡蛋，糖醋芝麻黄瓜条 二米饭，金瓜排骨，海米烧菜花，素炒豌豆苗

　　周三 核桃粥，麻酱卷，煎荷包蛋，腐竹拌黄瓜彩椒 红豆米饭，西兰花炒羊肉，醋熘白菜木耳，凉拌茄子（芝麻）

　　周四 黑米粥，糖酥饼，卷心菜炒鸡蛋，炝拌西兰花 大米饭，宫保虾球，油焖茭白，蒜蓉娃娃菜

　　周五 青椒牛肉炒饭醋烹土豆丝，酸奶 玉米发糕，炸骨肉相连串，肉炒木耳胡萝卜，海米烧角瓜

　　周一 黑米饭 大米130g，黑米20g 鸡肉炖土豆，炒芹菜豆干，素烧芸豆，酸奶125ml 鸡肉50g，土豆50g，豆腐干25g，芹菜100g，芸豆100g，胡萝卜15g，木耳3g

　　周二 麻酱卷 富强粉150g，麻酱10g 红烧鸡翅，香菇油菜，素炒头菜西红柿，牛奶125ml 鸡翅75g，香菇50g，油菜75g，虾皮5g，头菜50g，西红柿50g

　　周三 二米饭 大米120g，小米30g 红烧鲅鱼，肉炒蒜薹胡萝卜，素烧角瓜，牛奶125ml 鲅鱼75g，瘦肉5g，蒜薹100g，胡萝卜15g，角瓜150g，虾皮5g

　　周四 红豆米饭 大米130g，红小豆20g， 熘肝尖，地三鲜，麻酱拌黄瓜蜇皮 ，牛奶125ml 猪肝50g，胡萝卜15g，青椒25g，黑木耳3g，土豆50g，茄子75g，青椒25g，白芝麻5g，黄瓜丝120g，海蜇丝15g，麻酱15g

　　周五 红豆米饭 大米130g，红小豆20g， 熘肉段，白菜炖豆腐，烧茄子，酸奶125ml 瘦肉50g，青椒50g，元葱25g，胡萝卜15g，白菜100g，豆腐50g，虾皮5g，茄子100g，土豆25g

　　周二 曲奇饼，培根金针菇卷，蔬菜沙拉，水果奶昔 二米饭，小白菜汆丸子，干煸四季豆，番茄丝瓜

　　周三 烤面包，煎荷包蛋，芥蓝沙拉、牛奶 薏米饭，酱牛肉，炒腰果西芹百合，蒜香茄子

　　周四 法式三明治，煎荷包蛋，蔬菜沙拉，酸奶 大米饭，糖醋刀鱼，茄条茶树菇，海米烧角瓜

　　周五 汉堡包，水果沙拉，南瓜羹，酸奶 大碱馒头，海鲜豆腐煲，银芽鸡丝（绿豆芽、鸡脯肉、青椒），虾皮扒油菜

　　周一 红豆米饭 大米120g，红小豆10g 糖醋排骨，炒芹菜干丝，虾皮烧角瓜，西红柿蛋花汤 猪排骨60g，胡萝卜25g，白芝麻5g，芹菜75g，豆腐干25g，虾皮10g，角瓜100g、胡萝卜15g

　　周二 大米饭 大米125g 宫保鸡丁，软炸鲜蘑，素烧菜花，枸杞紫菜汤 鸡肉40g、花生米10g、胡萝卜25g、黄瓜25g，鲜蘑75g、鸡蛋25g，白芝麻5g，虾皮10 g，菜花75g，胡萝卜15g

　　周三 香米饭 香米30g，大米110g 香炸小黄花，西红柿炒蛋，香菇油菜，虾皮冬瓜汤 小黄花75g，鸡蛋25g，西红柿100g，香菇50g，油菜75g，虾皮5g

　　周四 二米饭 大米100g，小米30g 孜然肉片，肉末熘豆腐，青椒土豆丝，枸杞紫菜汤 瘦肉40g、胡萝卜15g、元葱25g、白芝麻5g，肉末10g、豆腐75g，青椒50g，土豆50g，胡萝卜15g

　　周五 绿豆米饭 大米120g，绿豆10g 牛肉炖柿子土豆，鱼香茄条，银丝菠菜，鸡蛋瓜片汤 牛肉40g，西红柿50g，土豆25g，虾皮5g，茄子100g、胡萝卜25g，木耳3g，细粉丝10g，菠菜100g，白芝麻10g

　　周一 山药枸杞粥，花卷，煮鹌鹑蛋，五香花生米拌黄瓜 二米饭，红酒鸡翅，蚝油香菇西兰花，酸辣海带丝

　　周二 八宝粥，小笼包，糖拌西红柿 玉米发糕，黑椒牛柳，海米烧冬瓜，地三鲜

　　周三 百合莲子粥，豆包，煎荷包蛋1个，醋烹海带丝 二米饭，腊肠荷兰豆，家常豆腐，拌芝麻菠菜花生米

　　周四 胡萝卜碎肉粥，牛奶馒头，苦瓜煎蛋 黑米饭，糖醋排骨，虾皮萝卜丝，清炒小油菜

　　周五 小米粥，花卷，煮鸡蛋，炝芹菜海带胡萝卜 麻酱卷，菌菇炒鸡柳，皮蛋豆腐，麻酱拌黄瓜拉皮

　　周一 红豆米饭 大米120g，红小豆10g 红焖鸡块，肉末熘豆腐，油焖空心菜，西红柿瓜片汤 鸡60g，土豆25g，白芝麻5g，瘦肉末10g，豆腐75g，韭菜25g，空心菜100g，白芝麻5g

　　周二 牛奶馒头地瓜50g 富强粉130g，牛奶50ml，地瓜50g 木须肉，素烧菜花，香菇冬瓜，紫菜汤 瘦肉30g，鸡蛋25g，木耳3g，黄瓜20g，虾皮5g，菜花75g，胡萝卜15g，香菇50g，冬瓜50g，虾皮5g

　　周三 二米饭 大米100g，小米30g 香煎刀鱼，蛋炒柿子青椒，白菜炖豆腐，紫菜汤 刀鱼75g，鸡蛋25g，西红柿75g，青椒25g，白菜75g，豆腐50g，虾皮5g

　　周四 扁豆米饭 大米120g，扁豆10g 红烧排骨，炒芹菜豆干油土豆条，炒瓜片木耳，虾皮菠菜汤 猪排骨60g，香菇15g，胡萝卜15g，白芝麻5g，芹菜70g，豆腐干20g，土豆20g，黄瓜90g，胡萝卜10g，木耳3g，虾皮5g

　　周五 大米饭 大米110g，玉米50g 牛肉炖土豆胡萝卜，烧头菜豆腐泡，拌青椒海带丝，甩袖汤 牛肉65g，土豆25g，胡萝卜25g，枣5g，头菜50g，豆腐泡20g，西红柿25g，虾皮5g，青椒40g，海带50g，胡萝卜10g，白芝麻5g

　　周一 大米绿豆粥，鸡蛋饼，芹菜拌豆干 二米饭，白灼虾50g，肉烧芸豆，虾皮西兰花

　　周二 五谷豆浆，麻酱卷，煮鸡蛋，炝三丝（黄瓜，胡萝卜，青椒） 大米饭，牛腩炖柿子头菜土豆，烧茄子，炝拌菜心海带

　　周三 燕麦粥，麻酱花卷，煮鸡蛋，炝拌圆白菜 黑米饭，酱肘花，芝麻荷兰豆，虾皮炒菜花胡萝卜

　　周四 牛奶，大碱馒头，咸鸭蛋，黄瓜丝拌金针磨 杂粮饭，肉炒香菇，菠菜炖豆腐，核桃蚝油生菜

　　周五 豆浆，黑芝麻小馒头，煮花生，菠菜拌蛋皮 玉米发糕，肉炒木耳西芹，葱油杏鲍菇，青椒炒豇豆

　　本报讯（华商晨报 华商响网记者 金恩子 欧阳丹）我省首推中小学生营养膳食配餐，15套食谱保证学生一个月内不吃重样菜。

　　沈阳市和平区教育局与中国医科大学附属第一医院临床营养科共同编写了《和平区中小学生营养膳食食谱》昨日亮相，小学、初中、高中三个阶段各5套，共计15套食谱，成为我省第一个采用中小学生营养膳食食谱的城区。

　　本周起，沈阳市和平区内东北中山中学、南昌中学、134中学、和平一校、沈铁三校、砂山四校已开始采用该食谱推行营养膳食配餐。

　　据和平区教育局相关负责人介绍，该食谱遵循营养素平衡和食物平衡原则，每5套食谱为一个周期循环，能保证菜品至少在一个月内不重样。

　　和平区教育局：实行营养膳食配餐后仍会保持各学校原有的收费标准，不会发生变相涨价的情况。

　　和平区教育局：食谱是根据青少年膳食营养素参考摄入量制定的，目的在于平衡孩子日常饮食的营养物质摄取。我们鼓励孩子不挑食、不偏食，所以不会因为某些孩子的忌口作出调整，但基于尊重民族饮食习惯的考虑会为回民学生“私人定制”专属食谱。

　　和平区教育局：除午餐外，每日早晚还为学生家长提供一份建议食谱，建议食谱主要是为了保证孩子全天营养素的均衡摄取，家长可围绕食谱作出微调。但总体应遵循荤素、甜咸、干稀搭配的原则。建议食谱也充分考虑了学生在校午餐摄入种类，早晚餐不重样。

　　和平区教育局：对于个别体重超标的孩子，应对其饮食数量及食物种类进行控制，油煎油炸类食品、甜品要少吃，同时，多吃玉米、黑米、燕麦等粗杂粮，最好达到日常主食数量的一半左右。

　　昨日，记者致电制定营养食谱的中国医科大学附属第一医院临床营养科施主任，了解食谱的制定原则。

　　施主任告诉记者，在制定食谱时遵循的是兼具色香味形和荤素、粗细、干稀、甜咸的搭配原则。

　　钙质的摄入量低则是青少年面临的重要问题，因此在初中、高中学生营养膳食午餐食谱中应保证每日奶制品摄入量。施主任介绍，青少年每天的钙质摄入量应该在800-1200毫克之间，但日常饮食很难保证摄入量达到参考摄入量。因此，施主任建议家长应注意孩子的钙质的摄入量，并在日常饮食中增加芹菜、油菜、小白菜等蔬菜数量。还可以通过食用菌藻类食物、鱼虾、奶蛋豆制品等补充钙质。

　　同时，因为中学生正处于身体成长发育阶段，课业负担也较重，因此应适当加餐。早午两餐间的加餐应以奶制品、水果为主，而在夜宵应多食用坚果类食品，同时注意食物多样化，但应避免过于油腻，尽量选择易消化的食物。

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