卫生福利部预计年底公告，洋芋片、炸鸡、薯条等垃圾食品，不得于儿少频道刊播广告，业者也不得附赠玩具促销，这项规定或许可以避免国内出现更多「胖小子」，但要促进下一代的健康意识，业者和家长都责无旁贷。

　　卫福部去年11月预告《不适合儿童长期食用之食品广告及促销管理办法》草案，规定垃圾食物不能在国内儿童频道广告，但草案预告后，各方反应不一。

　　曾被立委直接点名的知名速食业者麦当劳，就是用送玩具的方式促销吸引儿童消费。由台大孙璐西教授担任会长，涵盖产业界、学术界人士组成的「际生命科学会」（ILSI Taiwan），最近举办年会，并率领国内产官学界代表近50人，实地参访麦当劳这个国际企业对食品安全如何管理把关。

　　麦当劳1948年在美国加州成立，餐饮服务遍布全球一百个国家，台湾则是在1984年成立第一家餐厅，并快速扩展，目前全台已有416个据点，员工近2万人。

　　台湾麦当劳与位于彰化县大城乡的碁富食品、芙瑞始达烘焙、夏晖物流公司合作，在占地1万多坪的厂区，除了牛肉，其他食材多选用台湾农产品，从原料、制成到运送，全程严密监控每个关卡温度变化，将能源消耗减到最低，形成完整的管理供应链。

　　前台湾营养学会理事长、台大黄青真教授说，早期在连锁餐厅的评比中，麦当劳的早餐没有蔬菜，提供的营养并不均衡，现在，餐厅里有蔬菜水果供选择，她对这个国际企业有很大的期待，下一步就是要落实所有食物的营养标示，包括全谷类制品。

　　关注儿童营养摄取的董氏基金会营养组主任许惠玉则认为，大企业更需要负起营养教育的责任，如果餐厅宣导的是健康饮食观念，推广的是蔬果丰富、营养均衡的「健康儿童餐」，这类广告宣传反而是正面有益的促销。

　　中山医学大学前校长、际生命科学会交流沟通组召集人王进崑教授表示，欧洲已经从建立食品组成资料库、食物用量与需求、全民营养调查与健康情形，作为食品管理依据、风险评估，也就是瞭解饮食总摄取量，而非个别食物的化学物质含量。

　　例如专家建议饮用低脂牛乳，但如何摄取、有无再烹调处理、喝多少量，才是必须关注的焦点。如果民眾错把低脂牛奶当水喝，也会对健康造成伤害，养成正确饮食习惯、了解食物摄取分量等营养教育才是关键。政府与其订定每种单一食物，不如规范儿童每一餐的建议摄取热量、钠及糖含量等，给所有食品或餐饮业有遵循的方向，才能真正整体提升并改善儿童的营养问题。

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