一本关于儿童饮食保健的书竟重印了13次修订本正隆重推出保健养生 56健康网

　　爸爸妈妈最大的心愿是什么？当然是孩子身体健康，快乐成长啦！可是小孩正处于身体生长发育期，免疫系统还不够完善，一点风吹草动就容易感冒发烧，弄得做父母的一筹莫展，心急如焚。是药三分毒，总不能一生病就吃药吧！但不吃药又有啥更好的方法呢？食疗啊。或许食疗不能完全治愈疾病，但是“三分治，七分养”，采用科学有效的食疗方，孩子的健康就能逐渐恢复。《儿童食疗》(修订版)正好满足了家长们的急切需求！

　　被誉为“中医泰斗”的国医大师、全国名老中医、中华全国中医学会常务理事邓铁涛老先生为该书题字并作《序》，《序》中说，广贤医师从事中医儿科临床、科研、教学工作四十多年，1993年被广东省人民政府授予“广东省名中医”称号。广贤医师在长期的工作实践中，以先贤孙思邈《备急千金要方》学说为基础，以现代中医学理论为指导，潜心研究，与时俱进，不断将食疗文化提炼、推广，针对儿童生理、病理、心理特点，辨证施食，在继承中医理论的基础上，总结出一套具有中医传统特色的儿童保健、防治疾病食疗配方，成绩斐然，并在1991年和1997年分别出版了《儿童保健饮食》和《中西医结合儿童保健与饮食》两书。随着现代中医学理论的研究发展，广贤医师现今又在两书基础上进一步修改、整理、提高，撰写成《儿童食疗》一书。该书深入浅出、通俗易懂、知识性强、操作简单，可谓“仁心仁术承前贤，妙手妙文启后人”之作。

　　《儿童食疗》的作者何广贤主任医师，于1993年被广东省人民政府授予“广东省名中医”称号。

　　现在广东省高级中医馆专家门诊。曾任广东省中医药学会儿科专业委员会副主任委员，中国中医药学会广州分会儿科专业委员会主任委员。

　　何广贤从事儿科临床、科研教学40多年，擅长儿科，饮食疗法，对哮喘、支肺炎、疳积、麻痘等疾病尤有心得。对预防和治疗内儿科疾病尤其重视“治病必求于本”，特别是儿科要注意固体扶脾，用药中病即止，药疗与食疗配合，效果显著。《儿童食疗》讲了啥？

　　《儿童食疗》是根据儿童生长发育特点和一年四季保健方法而编写的，内容涵盖缺锌、缺铁等微量元素缺乏的食物补充，40多种常见病饮食调理及宜忌，提供了500多款的食疗配方，对儿童的健康大有帮助。

　　本着精益求精的态度，作者根据读者的反馈意见及疗效，并结合自己多年的临床经验，对本书进行了修改和完善，对部分配方重新进行了优化组合，使该书内容更加充实。同时，还增加了一些更加经济实用的食疗方，定稿为《儿童食疗》(修订版)。

　　儿童的饮食与成年人的饮食不是截然分开的，不少食疗配方对中老年人的保健养生、润肤养颜、延缓衰老有异曲同工之妙。故在修订该书时，把老幼咸宜的配方加入该书中，如第二章第一节就着重介绍了人生长在大自然环境中，要顺应四季气候的变化，从精神、起居、运动、饮食等方面进行调养，书中提供的四季节气的养生食疗经验方，可以使一个小家庭共享强身健体之乐。同时介绍了300多种常用食物及部分常用药物的性味功能与应用配方，方便广大读者于日常生活中选购食物，使饮食更加合理健康。

　　据悉，《儿童食疗》自2008年1月由羊城晚报出版社出版以来，大受欢迎，已重印13次。

　　秋季气候，凉爽而干燥，是“燥气当令”之时。如果天气晴朗，久晴不雨，人们就会明显感觉干燥的症状，如皮肤干燥、粗糙，或口燥咽干，或干咳无痰，有些小儿还易患秋季腹泻。在此季节食品宜用甘润之品，以清燥润肺，滋润脏腑，调养肝脾，兼顾护肾气。下列汤水用于秋季调理身体，可预防和减少疾病发生。

　　[作用]补脾益气，养阴固肾，滋润筋脉，护肤养颜。此汤羹宜用于秋季调理身体，一般儿童及老年人均可食用。

　　[组成、用量]海参150克(已浸发好的湿海参)，鱼肚(花胶)50克，珧柱10克，光鸡半只(约200克)，猪骨200克，瘦肉50克。

　　[烹调、食法]海参洗净飞水，切粗丝，鱼肚浸泡好，姜葱洗净，切粗丝，珧柱浸泡撕开(珧柱水可放入汤中)，鸡、猪骨斩大块飞水。先将鸡、猪骨熬成上汤，为750~1000毫升，倒出备用。瘦肉切丝，用糖、盐、生粉拌匀。将海参、鱼肚、珧柱、肉丝同放入上汤中，煲约20分钟。以盐调味，马蹄粉水打芡，便可食用。此汤羹可供3~4人食用。

　　[作用]滋阴润肺，补脾宁心，是秋季调理身体的佳品。一般小儿可常食。口燥咽干或肺燥干咳无痰者，亦可食用。

　　[组成、用量]银耳(雪耳)10克，莲子肉20克，干百合15克，鸡蛋1只，冰糖适量。

　　[烹调、食法]银耳浸泡洗净，与莲子肉、百合浸泡30分钟，同放入砂锅中，加适量清水煮至莲子肉烂，加入鸡蛋、糖，待鸡蛋熟后，即可食用。

　　[作用]滋养肺阴脾阴，润燥生津，养肝明目，补而不峻，老幼咸宜，是秋季调理身体的佳品。

　　[组成、用量]淮山30克，杞子10克，猪腱肉150克，山斑鱼1尾(约250克)，生姜1片。

　　[烹调、食法]瘦肉洗净，飞水，淮山浸泡30分钟，山斑鱼宰后去鳃、鳞、内脏，洗净滤干水分后，用少许油在铁锅内煎至两面淡黄色，注入少量开水，然后将上料同放入锅内，再加适量清水，武火煮沸后转文火煲1~2小时，以盐调味，便可食用。

　　[作用]养阴润燥，益胃生津。适合于胃阴不足，口燥咽干，胃纳欠佳，大便干结的小儿。或肺燥干咳者。皮肤干燥、粗糙如鳞屑状者，常饮此汤，疗效显著。一般儿童秋季饮用，润燥生津。

　　[组成、用量]沙参15克，玉竹20克，南杏12克，蜜枣2枚，猪瘦肉100克。

　　[烹调、食法]南杏去皮，瘦肉飞水，上述物料，同放入砂锅中，加适量清水，武火煮沸转文火煲1小时，便可饮用。

　　孩子一到秋天就老是咳嗽，吃药也不怎么见效，我偶尔看到书上一个方子“金石斛西洋参黄耳百合炖蛤蚧”，试了几回，还真是可以哦。而且上面还说中老年人也适合服用此方。看来《儿童食疗》这本书还是有料的！

　　《儿童食疗》的图片蛮多的，而且里面的内容也挺全面，食疗方子也不错，不仅孩子适用，而且很多方子注明了“老少皆宜”哦。

　　我家宝宝生病时曾去看过何广贤专家几回，但挂她号的人超多的。挺有经验的一个老中医，而且她开的方子一般试用几次就有效。如今她出书了，我赶紧买一本，虽然价格贵了点，但还是觉得物有所值。