功用：为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强（男子阴茎异常脖起不倒数小时）、遗精，梦 遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄 等症，医药常常用于补阴虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜 凉拌韭菜 2．将整把捞出的熟韭菜冲凉，挤去水份，放盘中，切段。上一点酱油、味精、麻 油、再加 上少许白芝麻。 韭菜，又叫长生韭、扁菜等，自古以来就受到国人的喜爱。韭菜因营养丰富，又有温补肝肾， 助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。 药用价值 韭菜味甘、辛，性温；有补肾助阳，温中开胃，散淤血等功效；药理研究发现其具有调节血 脂、预防和治疗心血管疾病的作用。临床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、 鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。 韭菜作为药用，最早见于梁陶弘景《名医别录》，谓其能“安五脏，除胃中热”。《食疗本草》 说它能“利胸膈”。《本草拾遗》说它能“温中，下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳， 止泻白脓，腹冷痛，并煮食之”。 夏季食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾的作用。冬季服用可以温肾壮阳。韭菜水煎外 洗可以治疗神经性皮炎；健康饮食烂外敷治疗荨麻疹；捣烂取汁，每次服10～20 毫升，治 疗便血、尿血、鼻血等出血症。此外，韭菜籽具有补肾益肝壮阳、固涩下焦的作用。用韭菜 籽研成粉末，每天早晚各服15 克，以开水送服，对治疗阳痿有效。 食疗菜谱 韭菜炒核桃虾仁 主料：韭菜500 克，核桃肉100 克，虾仁20 克，芝麻油、精盐、味精各适量。 制法： (1)韭菜洗净，切成3 厘米长的段备用。 (2)虾仁用温开水浸泡30 分钟后再洗净备用。 (3)核桃去壳取肉洗干净备用。 (4)先将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后入核桃肉、虾仁，改用中火炒至熟后，再 入韭菜翻炒片刻，加精盐、味精调味后食用。 功效：补肾壮阳。 食法：每日1～2 次。连用20～30 主治：肾阳虚，腰膝酸软，头晕目花，性功能低下，阳痿、早泄、精寒(指精子活动能力差)不育、精子减少症；女子月经不调、宫寒不孕、白带清稀。 韭菜炒羊肝 主料：韭菜150 克，羊肝120 克，植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。 制法： (1)取韭菜洗净，切成3 厘米长的段备用。 (2)羊肝洗净切成薄片备用。 (3)将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后，先下姜丝爆香，再下羊肝片和黄酒炒匀再 放韭菜和精盐，急炒至熟。 功效：补肾壮阳，生精补血，养肝目。 食法：可单食或用于佐餐，每日1～2 次。连用20～30 主治：妇女平素体弱，经少色淡，小腹空坠，腹背酸痛，月经不调，宫寒不孕。韭菜生姜牛奶羹 主料：韭菜500 克，生姜30 克，牛奶250 毫升。 制法： (1)取韭菜洗净，切粹，生姜刮皮洗净，然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁，取汁备 (2)将韭菜生姜汁放入锅中加牛奶，小火煮开即可食用。功效：温中散寒，健脾养胃。 食法：每日早晚各1 次，饭后1 小时食用为佳。 主治：胃寒型慢性胃炎、十二指肠溃疡，胃寒型慢性胃炎症见胃脘冷痛，呕吐清水，食后腹 [食用注意]韭菜熟食偏于温补，生食偏于散淤。若熟食，不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。 韭菜—天然“伟哥”韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是天然的“伟哥”，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳 蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维 生素C，在蔬菜中处於领先地位；此外，还有钙、磷、铁等矿物质。 现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果 外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心 病患者颇有好处。

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