酸奶中的乳酸菌还能减弱一些有害菌在肠道中产生的毒素，预防因火锅的油腻以及其它因素引起的腹泻、腹痛等。专家还建议，胃不是特别好的人如果嫌果汁和酸奶比较凉，也可以先喝点火锅清汤或菌菇汤，可起到暖胃效果。因此，在吃火锅前先喝些果汁酸奶既能开胃助消化，又有利于营养吸收。此外，专家还说要是如果还能提前摄入部分维生素和膳食纤维，可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷、铁等营养素吸收，但老年人、高血糖以及肥胖的人应注意不要在果蔬汁里加糖，以免造成更大的问题，民以食为天，食为健康行。重庆火锅市场近几年扩展比较迅速，竞争也相当激烈，重庆火锅加盟店在如此激烈的竞争小改如何发展，就需要投资者各显神通了。谈谈火锅加盟前景如何呢?开个火锅店能赚钱吗?近年来，餐饮行业的市场需求和我们的生活水平一样在不断提高，与此同时众多餐饮加盟项目以及品牌不断涌现、百花齐放。其中家常旺火锅凭借其成熟的管理运营体系、麻辣鲜香的口味和市场的需求在火锅行业中脱颖而出，那么火锅加盟前景如何呢?下面火锅加盟小编就给大家分析下。

　　火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国的美食，其历史悠久，源远流长。同时，火锅蕴含着丰富的饮食文化内涵，为人们品尝倍添雅趣。

　　根据数据报道显示，特色火锅餐饮占比全国行业近百分之二十八的比例，创造的产值较2017年同比增加百分之十一点七，这样的产值是其它餐饮项目所不能达到的。吃火锅加入蚝油，是为了更加提鲜味道，这种用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料，最早出现在广东，是如今广东常用的传统的鲜味调料。1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。重庆火锅市场近几年扩展比较迅速，竞争也相当激烈，重庆火锅加盟店在如此激烈的竞争小改如何发展，就需要投资者各显神通了。

　　火锅加盟的优势：没有所谓的淡旺季：从近年中国餐饮行业发展形势而言，特色火锅加盟是行业发展较为迅速的项目之一，很有发展潜力与投资价值。为什么说特色火锅加盟没有所谓的淡旺季呢，因为特色火锅在一年四季、春夏秋冬都有消费群体。

　　2.不一样的体验：不仅主打火锅，还有烧烤、茶饮等，复合经营的餐厅，给消费者带来了全新的视觉味觉享受。

　　3.多种不一样的美味：在这里除了平时吃火锅中能见到的食物，还有新奥尔良烤翅、芹菜猪肉饺、芒果西米露、手工牛肉丸、时尚蘸酱等可口美食。火锅发苦主要有以下原因：1、香药的比例过大，苦香型的香料(如：***，白芷，草果，陈皮等)份量大。2、香药在熬制之前先用水浸泡一下，或者用酒浸泡一下，可以去除香料中的苦味与燥味。3、香料下入的过早，熬制时间过长。应在豆瓣熬香之后加入，效果会更好。4、在快要熬好时往里加入冰糖，白酒既可以提鲜，还可以抑制底料中的苦味。所以，传统的火锅店，其装修、规模等也一直是非常大众化的，规模小、装修简单是人们对于火锅店最普通和最深刻的印象。

　　1.多样化运营：在火锅店的基础上增加了其它系列的美食，实现材料多样化、口味多样化、菜品多样化、魅力文化多样化等，为家常旺火锅带来了更广的消费人群，不仅可以满足更多人对火锅的需求，还能增加盈利。

　　2. 低成本采购：依托总部背景，规模采购，保证食材新鲜，将产品成本压至更低，占据价位优势。

　　3. 线上线下共运营：利用互联网的优势提升品牌的知名度，再以线上线下的方式结合，玩赚市场。4. 厨房的装修也是一个非常重要的环节，厨房要根据你的店面大小来设计，如果你的厨房太小就会导致容纳面积小，后面的上客率非常低，厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断;另外可提高劳动效率和减少工伤。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。厨房的安全一定要重视!5. 餐厅的整体色调不能采用白色，一般都是选择黄或红为主，或者黑金色，显得热烈喜庆。如学生可以提供相应的优惠政策，这样会让顾客觉得服务周到切贴心 。

　　5.一店即为多店：火锅和烧烤一直都是国人比较钟情的美食，占据了很大餐饮市场份额，家常旺把两者巧妙地结合在一起，加盟商开一店就可赚多店的利润，这样就在市场竞争中有非常大的优势。

　　6.开店活，市场大：春夏秋冬皆可经营，不受季节和天气的影响，一年四季畅销无阻。

　　7.总部扶持：系统化的培训方案、一对一教学，各环节细致指导、让加盟商快速上手;从选址到开业，总部均会提供各项扶持，让加盟商开店不费力;整店运营模式管理，宣传、促销等都会提供协助，以及后期的扶持，物资配送、产品更新、带店指导等都会及时跟进。2、肉类等食材必须充分煮熟煮透。肉片尽量切薄，防止涮煮时存活寄生虫卵及其他有害微生物。要慎用海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食材，防止发生食物中毒。3、吃火锅时要坚持生熟分离，避免在桌上摆放过多食物，造成交叉污染。尽量采用分餐制，使用公筷、公勺，避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。学会分析火锅加盟品牌，现在的火锅加盟品牌非常的多，所以在选择的时候一定要认准牌子，这是一个非常重要的!

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