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　　1.饮食要全面、平衡饮食中的各种营养成分是保证大脑发挥正常功能的物质基础。大脑的工作效率惊人，其消耗的能量也惊人，大脑消耗的能量约占人体总消耗量的20％。其中蛋白质是脑细胞的兴奋和抑制过程的主要物质基础，尤其是蛋白质中的各胱甘肽，是抗氧化、防止脑细胞衰老、提高大脑活力的强化剂，大脑营养素、各种酶、抗体、神经递质、某些激素及其他有生理机能的物质都离不开蛋白质。此外，饮食中的脂肪、碳水化合物、各种维生素、矿物质、微量元素也都是大脑活动与脑细胞所必需的物质。

　　因此，在日常生活中，人们的饮食配比与选择一定要全面、平衡，以增强脑的营养，提高脑的活动能力，保证脑的健康。

　　2.饮食中的健脑食品饮食中的健脑食物有：玉米、小米、大豆、黄豆、豆制品、黑芝麻、花生、各种瓜子、糙米、菠菜、蘑菇、香菇、海藻类、黄花菜、核桃、大枣、栗子、杏仁、百合、桂圆、木耳、鱼类、鸡蛋、蜂蜜、花粉等。

　　3.几种有害大脑的饮食习惯1．不食早餐或轻视早餐不吃早餐容易使大脑处于低血糖状态，使大脑的养分供应不足，对大脑有害。轻视早餐，就会导致早餐中的蛋白质含量不足，会影响大脑智力的发展。

　　2．节食不当适当的控制饮食，对身心健康都有好处，但盲目的节食、节食过度，会使大脑营养不足，而损害大脑的健康。

　　3．偏食习惯有偏食习惯的人，会使人体所需营养不均衡、不全面从而有损大脑的正常功能。

　　4．乱吃、多吃零食乱吃零食、多吃零食、会使吃饭时的食欲下降，还会使腹部经常处于紧张的工作状态，使血液常集中在消化器官，从而易导致大脑供血不足，影响脑细胞功能的正常发挥。

　　5．常食酸性食物有些人常喜欢食用酸性事物，酸性体质呈严重状态时，会直接影响大脑的神经功能，会导致记忆力减退，思维能力下降、神经衰弱等。

　　6．食用人为的添加剂食物中的添加剂，如：人造色素、人造香料、人造防腐剂等，倘若在食品中超量或不符合食品卫生规格，吃这样的食品也会对大脑发生不良的影响。最好少吃或不吃有添加剂的食品。

　　7．经常酗酒经常酗酒的人，酒精会通过血脑屏障，直接麻痹大脑皮层，使中枢神经兴奋与抑制发生紊乱，时间一长，便会导致智力下降，甚至会诱发脑痴呆症。

　　8．吃得过饱贪吃的人常吃得过饱，吃得过饱对大脑的损害是多方面的。首先，吃得过饱，消化道血管长时间处在扩张状态，会把机体大量血液调集到胃肠道，使大脑经常处于缺血状态，影响大脑的正常功能；其次，吃得过饱，容易出现“肥胖症”，使大脑皮层的皱褶(沟回)消失，大脑神经网络的发育也差，所以导致智力水平降低；再有，吃得过饱会抑制大脑的智能区域，因为主管胃肠消化的植物神经中枢因贪吃过量食物而长时间兴奋，这便会使语言、思维、记忆、想象等大脑智能区域的兴奋受到抑制，使智力降低。人们常说“贪吃的人易变傻，贪吃的儿童不聪明”。这话很有道理，倘若吃得太饱再加之大便秘结，体内所发生的毒素，如：甲烷、酚、氨、硫化氢、组织胺等不能及时排出体外，这些有害物质容易经肠道再吸收进入血液循环，进入大脑部分会刺激大脑，使脑神经细胞形成慢性中毒，从而影响大脑的健康与智能。

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