主要原料；瘦猪肉150克、荷兰豆100克、料酒、水淀粉、蛋清、精盐、葱花、姜末

　　第一步：将新鲜的荷兰豆用开水戳1分钟捞出备用，切记不要入水时间过长以免荷兰豆过老和失去营养成分

　　第二步：将猪肉切片，加入适量精盐、料酒、蛋清、玉米淀粉抓匀，研制5-10分钟，放入油锅最好把油温控制在70℃左右，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。

　　第三步锅内留少许油，放入葱末姜末抄香，放入荷兰豆翻炒后放入划好备用的肉片大火翻炒一下，根据家人口味加入少许食盐、淋少许香油翻炒出锅即可。

　　本菜特点：荷兰豆的营养价值很高，蛋白质和碳水化合物和大量的钙质和身量元素磷，另外镁和硒等物质也能促进身体正常代谢，提高身体免疫能力搭配我们划好的猪肉片炒出来的肉非常嫩滑可口，非常适合孕妇、老人及儿童食用。

　　原料：新鲜鸡胸肉200克、水发莲子50克、水发香菇50克、鸡蛋清、玉米淀粉、耗油、精盐、鸡精、葱姜末、花生油、料酒

　　制作1：鸡肉洗净切丁放入容器，加入鸡蛋清、精盐适量、玉米淀粉抓拌均匀腌制5分钟，莲子去心煮熟。香菇改刀成小菱形不会的改丁也可以。

　　2:起锅加油烧热，加入鸡丁煸炒断生，加适量、料酒、耗油、葱姜末、莲子、香菇、精盐、鸡精依次下锅大火翻炒几下出锅即成。

　　本菜特点：莲子、香菇有补脾肾、养心神、补血益脑的功效。与鸡肉合食，可健脾胃、添精髓、补五脏、强壮筋骨的功效，中老年人食用具有养生奇效。

　　海米小萝卜原料：小红萝卜250克，海米25克，青蒜苗20克，花生油、葱、精盐、鸡精、香油各适量。

　　制作1：将葱白洗干净，切成葱花。将海米温水泡软。小红萝卜洗净，削去皮，切滚刀块，放入沸水中烫一下捞出控水。

　　2：起锅烧热后加入花生油，待有温七成热左右时，下入葱花翻炒出香味，倒入适量清水后，依次下入萝卜块和海米，

　　开锅后转小伙炖至萝卜熟透，加入精盐、鸡精、青蒜苗，翻炒几下，出锅后淋入香油即可食用，不喜欢香油可不加。

　　本菜特点：味道清淡，鲜美，含有丰富的优质蛋白质、钙、锌、碘、维生素c、多种氨基酸、氢化果胶和多种酶，具有帮助消化，增强体质，增乳通乳，还能促进婴幼儿的成长发育。

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