由于形成脂肪肝的原因不同，各类脂肪肝的饮食也不尽相同。如对于肥胖性、血脂过高性脂肪肝，主要是降低饮食的总热量，每天的主食如米、面应限制在400克以下，特别是晚餐不宜吃得过饱、过迟、过于丰盛。还要减少脂肪的摄入，但植物油含有不饱和脂肪酸可降低血脂。此外，还应选用体积大、热量低的蔬菜、粗粮，以缓解饥饿感，增加饱腹感。对于肝炎后脂肪肝，则必须严格控制膳食总热量，以促进体内多余脂肪氧化，减少肝脏脂肪堆。蛋白质有帮助肝内脂肪运转的作用。摄入量不能降低，应按每公斤体重1~1.5克供给，脱脂牛奶、豆类及其制品、高蛋白、瘦肉、鱼虾中含有丰富的优质蛋白。糖尿病性脂肪肝患者的饮食应以低糖、低脂肪、高蛋白、高维生素和低热量为原则。

　　对于肥胖性脂肪肝患者要常饮绿茶，兼用食疗。饮绿茶：每天上下午各用绿茶6克泡开水，坚持长期饮用。绿茶多糖可化解中性脂肪。海带绞股蓝汤：海带50克、绞股蓝30克、黄精30克、姜黄15克(后三味中药药店有售)水煎成汤，每日1剂，饮用3个月以上，临床疗效极佳。

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