猪肉富含蛋白质，是优质蛋白质的来源。蛋白质中又富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式相似，对增长肌肉、增强力量特别有效，适合增肌人群食用。

　　猪肉热量、脂肪都相对低，高蛋白的特质能持续并增强饱腹感、消耗更多的能量。而且相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生。

　　而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

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