幼儿饮食健康与安全一直是家长们关注的头等大事，孩子们在幼儿园吃的饭菜如何？是否健康营养，能否满足幼儿的健康成长需要？这些与饮食相关的问题，也一直是红黄蓝幼儿园关注的重点。

　　爱心陪伴成长，爱就是让孩子吃好每一餐饭。为给孩子们打造高标准的饮食，红黄蓝幼儿园在食材的选择、加工、烹饪、分餐、用餐以及餐具清洗等方面均严格把关、细致入微，给孩子们放心的选择，并且通过科学精细的365天带量食谱、精心烹饪和营养搭配，兼顾季节特点和儿童生长发育需求，给孩子们打造健康、营养、美味可口的每一餐。

　　红黄蓝幼儿园的厨房，采用严格规范的厨房设置：更衣室、幼儿库房、粗加工间、细加工间、热操作间、二次更衣室、分餐间、消毒间。分工明确、各司其职。房间内的物品均有固定位置与对应名称，让厨师的工作流程非常顺畅。

　　在食材的选择方面，无论是米、面、油、肉、蛋、奶还是其他食材，红黄蓝幼儿园均是以幼儿带量食谱为进货量依据，食品进货、验货，由厨房班长/保健医、库管共同完成；与品牌供应商合作，共同对数量和质量双把关，确保食品安全、健康、卫生。且凡是入库食品均建立详细档案，保证每一餐都新鲜、健康。

　　在食材加工时，清洗、切菜时严格按照操作流程，肉、菜、水果在清洗、切碎时分开操作，幼儿菜品切碎、切小，烹饪前以保鲜膜覆盖，更好保持食品卫生、新鲜。

　　在食品管理和烹饪方面，也均有着严格的标准化操作流程。在幼儿园厨房墙面上悬挂着标准化的带量食谱、岗位操作流程、岗位职责、温馨提示等标识，在厨师班长的办公桌上，放着一日餐点工作记录与检查记录，这些都是厨师们每日工作的标准与尺子，也是红黄蓝幼儿园为孩子们用心打造放心餐的基础。

　　在烹饪过程中，所有幼儿菜品都保证烧熟煮透，盐、糖用量按标准使用，分餐前确保热菜品质与孩子标准食用量。在分餐时，幼儿园厨师经过二次更衣、洗手、消毒、佩戴口罩系列操作流程后，按食谱与用餐人数定量分餐。同时，针对园内过敏儿、少数民族儿童，按记录给予个性关照，做好食品保温、保鲜工作，确保餐点可口。

　　在用餐时，班级保育老师按孩子日常食量为孩子分餐，饱含着厨师热情与爱的餐点，孩子们吃起来非常美味，这也将是孩子们在幼儿园的美好记忆。

　　不仅仅是某一家幼儿园，红黄蓝对全国园所施行统一管理，对每家园所统一制定标准化管理制度，定期给予园所进行指导。园长负责园所食堂的安全与管理工作，配合当地食药监部门，保证食品安全，园所也会定期组织后勤工作人员学习食品安全、膳食营养等知识、确保日常操作的标准化，为孩子营造放心、安心的用餐环境。

　　筑牢校园食品安全防线，为在园孩子提供安全、营养、可口的食品和饭菜，让孩子们吃的营养、健康、安全，这是红黄蓝幼儿园一直秉承的理念，也因此才能让家长满意、社会放心。

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