56健康网秋季养生饮食_保健养生_生活休闲。秋季养生话饮食 秋风乍起、天气转凉。在夏秋之际，骄阳暴烈，既有夏天的炎热， 又有秋天的干燥；人体出汗多体液消耗过大，使人咽干舌苦、皮 肤干裂、干咳少痰等。据中医理论秋季应以养阴清热、润燥止渴、调理
秋季养生话饮食 秋风乍起、天气转凉。在夏秋之际，骄阳暴烈，既有夏天的炎热， 又有秋天的干燥；人体出汗多体液消耗过大，使人咽干舌苦、皮 肤干裂、干咳少痰等。据中医理论秋季应以养阴清热、润燥止渴、调理 脾胃、清心安神的饮食进行生理性调整。秋季虽短，一逝即过，却不能 “怠慢”了，秋天要有秋天的吃法。 【秋季饮食守则】 秋天要“增酸”，以增加肝脏的功 食忌苦燥 能，抵御过剩肺气之侵入。根据中 中医认为，苦燥之品易伤津耗 医营养学这一原则，在秋季一定要 气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与 少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、 秋季燥气相通，容易感受秋燥之 椒等辛味之品，而要多吃一些酸味 邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从 的水果和蔬莱。 秋季开始复发或逐渐加重。所以， 此外还要谨记“秋瓜坏肚”。 秋令饮食养生应忌过燥的食物，比 在夏季，西瓜是消暑佳品，但是秋 如一些煎炸类的食物。 季，不论是西瓜还是香瓜都不能多 吃，否则会损伤脾胃的阳气。 少辛多酸 甘淡滋润 所谓少辛，是指要少吃一些辛 古人云:“厚味伤人无所知，能 味的食物，这是因为肺属金，通气 甘 淡 薄 于秋，肺气盛于秋。少吃辛味，是 是吾师， 要防肺气太盛。中医认为，金克木， 三 千 淡 即肺气太盛可损伤肝的功能，故在 薄 从 此 始，淡食多补信有之。”可见素、 特别是喝些药粥对身体很有好处， 淡结合的饮食对健康是有益处的。 其原因是作为药膳重要成分的粳 中医认为，甘先入脾，在五行中脾 米或糯米，均有极好的健脾胃、补 胃属土，土生金，肺肠属金。甘味 中气的功能。目前较为推崇的粥有 养脾，脾旺则金(肺)气足。甘味食 甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥等。 物又有生津的功效，而咸味食物则 平衡营养 易使人出现口渴之象。所以秋季干 秋季更应注意饮食中食物的 燥，应当多进食些如蜂蜜、芝麻、 多样性，营养的平衡，才能补充夏 杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补 季因气候炎热、食欲下降而导致的 脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带 营养不足，特别应多吃耐嚼、富于 来肺及肠胃津液不足常见的干咳、 纤维的食物。营养学家指出，只有 咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适 食物的多样化才能提供给人体全 症候或肌肤失去光泽、毛发枯稿的 面的营养。秋季的饮食养生在平衡 征象。 饮食五味的基础上，根据个体的具 体情况适当增加甘、淡、酸、滋润 早喝药粥 的食物，但也不可太过。 中医养生学家提倡在秋季应 进食时，应细嚼慢咽，既利于 每天早晨吃粥，如明代李挺认为 食物的充分消化和营养物质的完 “盖晨起食粥，推陈致新，利隔养 全吸收，又能通过纤维食物保持肠 胃，生津液，令人一日清爽，所补 道的水分的作用和咀嚼，以生津润 不小”。因为人体经过夏季的湿热 燥，达到防治秋季咽喉干燥、肠燥 交蒸，以致脾胃内需，抵抗力下降， 便秘等不良反应的目的。 在秋风吹起的季节若能吃些温食， 补不宜过 人们经过炎热的夏天，进食较 应注意适量，不能放纵食欲大吃大 少，身体耗损大， 喝，以防损害胃肠功 秋季人们便习惯性 能或造成身体发胖。 地想到要调补一下 另外，秋季天 身体，这是颇有必 气由热转凉，人体为 要的。同时由于换 了适应这种变化，生 季时是人体抵抗力 理代谢也发生变化。 最弱的时候，如果体质不佳就非常 饮食特别注意不要过于生冷，以免 容易得病，这时多吃一些能够增强 造成肠胃消化不良，发生各种消化 人体免疫力和抵抗力的食品，对于 道疾患。 身体健康大有好处。但那种不管机 【适合秋季的食物】 体情况，把许多补药、补品，如人 增酸食物 参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击 苹果: 生食或熬膏,具有补脾 食用的“大补”方法是很不科学的， 气、养胃阴、生津解渴、润肺、除 不但对健康无益，反而浪费，甚至 烦、开胃、止泻、通便的功效。苹 还会损害身体。秋季养生的饮食原 果富含果酸,有很好的护肤作用,并 则应是既要补充营养，又要容易消 能防治痤疮、老年斑。常吃苹果或 化吸收。 饮苹果汁,可使皮肤红润。苹果还能 节制饮食 防治高血压、动脉粥样硬化和因缺 秋季气候凉爽，令人一改夏季 锌引起的厌食症,并具有健脑减肥 萎靡不振的胃口而食欲大增，往往 的作用。苹果中的钾能与体内过剩 进食过多伤及肠胃，还因摄入热量 的钠结合,并使之排出体外。苹果还 过剩而长“秋膘”。因此秋季饮食 能消除疲劳。 葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜 檬饮料，对改善症状大有益处。 适口，生津止渴，开胃消食， 山楂：性味酸、甘、微温， 但脾胃虚弱者不宜多食， 有散瘀、消积、化痰、解 食多令人腹泻。葡萄 毒、活血、提神、清 还具有补肝肾、 胃、醒脑、防暑、 益气血、生津 增进食欲等 液、利小便等功效。 功效，对高血压、 特别是葡萄洗净后连皮 冠心病、糖尿病等十多 吃,对保护心血管系统有积极 种疾病都有显著疗效。 意义,对秋季抑郁引起的神经衰弱 和疲劳不眠均有益。 滋阴润燥食物 袖子：性味酸、寒，有理气化 梨：性寒、味甘，有润肺、消 痰、润肺清肠、健胃消食、消肿止 痰、止咳、降火、清心等功用，适 痛等功效，适用于胃病、消化不良、 用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、 慢性咳嗽、痰多气喘等症。袖子以 咽干、喉痛、大便燥结，以及内热 含维生素 C 丰富而著称，有益于心 所致的烦渴、咳喘、痰黄等。秋季 血管病及肥胖病患者。袖子所含的 养生以润肺为主,梨为首选水果。 有机酸，大部分为构椽酸，而构椽 银耳：银耳能润肺化痰、养阴 酸具有消除人体疲劳的作用。 生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗 柠檬：味极酸，具有生津、止 阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、 渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是 咽干口渴等症，与百合做羹食用疗 各种水果中所含有机酸最多而命 效尤佳。 名。高血压、心肌梗塞患者常饮柠 百合：百合质地肥厚、甘美爽 口，是营养丰富的滋补上品。可润 定疗效。 肺止咳、清心安神，对肺结核、支 芝麻：性味甘平，有养阴润燥、 气管炎、支气管扩张及各种秋燥病 补肾益脑、止咳平喘之功，适用于 症有较好疗效。熟食或煎汤，可治 阴液不足所致的肠燥便秘，皮肤干 疗肺疹久咳、咳唾痰血、干咳咽痛 燥及肝肾精血不足所致的眩晕，头 等症。 发早白、腰膝酸软。 红枣：是补中益气、养血安神 藕：生藕能清热生津止渴，熟 之佳品。红枣含有环磷酸腺苷活性 藕能健脾开胃益血，故有“署天宜 物质，是人体能量代谢的必需物 生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩， 质，能增强肌力，恢复疲劳，扩张 熟食宜壮老”的说法。 血管，增加心肌收缩力，改善心肌 萝卜：萝卜能清热化痰、生津 营养。秋食红枣能益肺补气，如能 止咳、益胃消食。生食可治疗热病 与银耳、百合、山药共同垠食，效 口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与 果更好。 甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果 蜂蜜：既是滋补佳品，又是治 更佳。 疗多种疾病的良药，蜂蜜富含含果 菠莱：性味甘凉，能滋阴润燥， 糖和葡萄糖，这两种单糖均能直接 养血止血，通利肠胃，可用于津液 供给热量，补充体液，营养全身。 不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血、 对于津液不足诸症，脾胃阴亏或气 高血压等。 虚所致 莴笋：常吃莴笋可增强胃液和 的 胃 脘 消化液分泌，患咳嗽的人多吃莴笋 疼 痛 等 叶可平咳。 均有一 豆桨：是将大豆浸泡，磨为汁， 滤去渣，经煮熟而成。性味 甘平，功能补虚润燥，清肺 轻松一刻 化痰。常用于久病肺虚咳嗽 及痰火哮喘。 鸭蛋：味甘咸，性凉， 功能滋阴、清热，可用于阴 虚所致的咳嗽痰少，咽干痛， 以及肺胃虚热所致的口渴、 痰咳、便干等症。 需要注意的是，食用新鲜水果 和蔬菜一定要适量，过食或暴食亦 【宣誓之后】在法庭上法官 问证人：“你知道宣誓之后应 该怎么做吗？”证人答道： “我知道，一旦宣誓之后，不 论我说的是真是假，都应该 较高坚，持老到年底人！” 及心脑血管疾病患者 尤须慎食。 会影响身体健康。新鲜水果含糖量
