生姜健胃促消化。生姜性温味辣，含有姜醇等挥发物，还含姜辣素、维生素以及少量矿物质。研究表明，姜辣素有助增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道，从而起到促进消化、健胃、增加食欲的作用。

　　洋葱抑菌抗氧化。洋葱性温味辛，含有硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分，其中含有的有机硫化物是主要的辣味物质。研究表明，有机硫化物具有抗菌、防癌、抗炎症的作用，同时可清除体内自由基，具有抗氧化功效。

　　辣椒抗潮护心脏。辣椒的主要辣味物质为辣椒素，它可以帮助人体抗寒抗潮，还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用，特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。

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