随着现在温度逐渐下降，也将会逐渐进入到冬季了。进入到冬季之后，空气比较干燥，温度也非常低。很多人都会感觉到有咽喉瘙痒等症状，有一些蔬菜是能够有助于个人健康的，特别适合在冬天使用，今天介绍几个冬日蔬菜，以供参考。

　　雪里红从字面意思上来理解的话，就是在雪地里还能够生长至透红的地步。是非常适合在冬季种植的，雪里红其实就是属于一种冬季蔬菜，有着较强的抗寒能力。在15度的环境下，雪里红种子能够正常发芽并且不会产生冻害。而在种子出苗之后，其幼苗的抗霜冻能力是非常强的，所以冬季种植雪里红是很多农户的选择。

　　说到在冬季种植蔬菜，菠菜肯定是不能被遗忘的。菠菜的抗寒能力可以说是能够与冬小麦相媲美了。尤其是在北方的时候，在种植冬小麦的时候，可以在种植期间直接散播一些菠菜种子。根据自己的需求控制好播种时间，想吃的话可早点播种。就算播种较晚的话，一些较小的菠菜苗在冬季也不会被冻死，到翌年春季的时候，菠菜又会重新生长。因此在冬季种植菠菜是非常适合的。

　　萝卜是非常适合在冬季种植的一种块茎蔬菜，萝卜的在温度只有5度的环境下都能够正常生长。块茎也不会因此而受到影响，在冬季一碗浓浓的萝卜骨头对人体是非常有利的。尽管萝卜品种多，但是不管是什么品种都能够在低温的冬季正常生长，因此在冬季种植萝卜的话，也是有利可图的。

　　白菜的生长特性是喜欢生长在冷凉的气候下。而秋季的温度正好比较凉爽，并且昼夜温差也是比较大的，对于白菜的生长发育是非常有利的，也能够提高白菜的营养价值。白菜的播种时间稍早，一般在立秋后便可以播种了。播种之后要注意做好遮光工作，促进种子发芽，生长期大约在40天左右。

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