内蒙古妇幼保健院高级营养师高凤春告诉记者，学生营养状况主要体现在营养过剩和营养不良的两极分化，城市学生肥胖率有上升趋势，偏食、挑食、吃零食等不良饮食习惯是主要原因，而农村学生主要表现为严重的营养不良。高凤春认为，学生的膳食应保证食物多样，饥饱适度，油脂适量，粗细搭配。学生要特别重视一日三餐。早餐要吃好，营养早餐应包括谷类食物、动物类食物等4大类食物；午餐要吃饱，除了在食物中增加海带、榨菜、排骨、鸡蛋等，还要注意选用绿色和深绿色蔬菜代替白色和浅色蔬菜；晚餐要吃少，以免增加胃的负担，影响睡眠。

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