葱油饼搭玉米粥、凉皮加馄饨、酸辣粉配烧饼……在专家看来，这些食物都主要由淀粉组成，搭配在一起吃，淀粉比例过大，而蔬菜极少，蛋白质和多种维生素不足，属于错误的高碳水化合物搭配。

　　“在我国居民的餐桌上，高碳水化合物搭配非常普遍。”专家告诉记者，由于过去的生活水平有限，吃一餐之所以叫做“吃饭”，意思就是说只要有米饭、馒头、面条等粮食就行了，因此吃饭这个词本身就没有营养平衡的意思。由于人们自古以来就这么吃，因此这种吃法看上去最理所应当。

　　最好的解决办法还是另加一盘蔬菜，再配上一点蛋类或肉类。营养专家指出，土豆、山药等根茎类蔬菜淀粉含量高，应该部分替代主食，不能完全替代其他蔬菜。

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