武汉健身工作室~健身营养餐你知道多少？_解决方案_计划/解决方案_实用文档。武汉健身工作室~健身营养餐你知道多少？经常有人问，为什么一直坚持锻炼，可我至今没有瘦下来？或者你是不是认为，只要每 天健身，就可以肆无忌惮地大吃大喝？私人教练和营养师会说，No！在减重瘦身这项事业

　　武汉健身工作室~健身营养餐你知道多少？经常有人问，为什么一直坚持锻炼，可我至今没有瘦下来？或者你是不是认为，只要每 天健身，就可以肆无忌惮地大吃大喝？私人教练和营养师会说，No！在减重瘦身这项事业 上，吃什么、怎么吃，绝对是一个重大课题！ 为什么私人教练的身材那么好？因为他们有营养师的辅佐，在运动健身的同时也懂得 吃！擦擦口水，如果你也能坚持调整饮食习惯，也能拥有健身教练般的好身材！了解营养餐之前，我们要了解营养师，营养师的职业综合了厨师、 保健师、医务、中医、 心理师、 营销员、 管理员等职业的特点于一身， 是比较综合的职业。 他们不但是食物的专家， 更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求 是专心专业服务于健康。营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师、公众营养师、 食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。以 LOHAS 乐活健身工作室为例，他们的两位营 养师就属于公共营养师，且属于科研级（一级）营养师，这对于一个私教工作室来说，阵容 实属华丽，况且他们的教练也拥有二级营养师的资格。千万不要小看营养师的资格，一二级 营养师资格的获得没有十数年的经验是完全不行的。所谓的营养餐，就是指含有全面的、科学的、均衡的自然植物或天然物质营养的食物。 食物提供人体能量，体力活动消耗能量。人体就好像一个银行，脂肪、碳水化合物、蛋白质 等人体所必须的能量营养成分相当于资金。 但存储的资金是既不需 “多多益善” ， 也不能 “少 的可怜”，营养餐就是通过饮食上的调节，控制并减少摄取量，之使之与人体需要能量达到 平衡。发展到健身行业，营养餐有了具体的细化，比如乐活健身工作室就将之分为减脂餐， 增肌餐，产后修复餐，特殊人群（高血压、糖尿病患者等）餐。每一种不同的餐谱都有其强 烈的针对性。 减脂餐:顾名思义就是利用饮食搭配来减肥的餐饮。 降低饮食中的水化合物， 来达到降低体重的 目的；照食谱看来，内容相当丰盛；因为并无将热量降至太低，可以长期使用。减脂餐会严 格计算卡路里，但绝对不是节食。增肌餐:你的身体要增加高质量的肌肉并不总是象听起来那么容易。 想吃什么就吃什么，想吃 多少就吃多少的做法，只适合那些新陈代谢速度较快的人，以及正处在青春期的青少年。因 为即使这样做，他们的腰围也不会增加。但是，对大部分人来说，在增大肌肉块的同时，体 脂也会增加。 而采用循环增减碳水化合物和蛋白质摄入量的饮食技巧， 不仅能确保你有更充 足的营养供应，更充沛的训练体能，而且能帮助你在增大肌肉块的同时，保持较低的体脂水 平。 产后修复餐:月子餐在保证身体健康复原的前提下， 重在快速瘦身。 少食多餐是产后瘦身饮食黄金定 律：一日多餐不仅使养分摄取不受损失，而且摄入的热量要少得多。很多新妈妈一方面发愁 身材难以恢复， 另一方面却又担心营养不足以供给哺乳， 少食多餐正是解决这个矛盾的良方。 按照产后妈咪每天需要摄取的总热能为 2600~2800 千卡计算， 分为 5~6 次进食正合适， 其中 三顿正餐可以丰富一些，加餐和宵夜可以选用单一食材、少量进食，从而控制热量摄入。 特殊人群餐： 特殊人群主要指患有高血压、 糖尿病等一些慢性病的人， 针对他们的营养餐除了遵循基 本原则外，还带有更强的针对性，会针对他们的病症做出食谱的调整，起到抑制病情发展和 调理的作用，类似于“食疗”。 当然食谱的制定也是一门学问，不是大众化的，而是因人而异的，会遵循一定的流程， 乐活健身工作室营养餐的定制一般分为三步：追踪饮食习惯，发现问题，私人定制食谱。 第一步追踪的目的就是为了了解客户的饮食习惯，如口味，偏好，禁忌等，主要会通过 会谈，问卷，上门拜访的情形展开。在这里，你首次健身进行的体质测试也是营养师进行工 作的重要数据。第二步发现问题是营养师根据前面的调查数据分析出导致客户身体现在问题的原因， 如 肥胖的成因。 第三步就是制定食谱了，当然，食谱的实行也是大问题，考虑到饮食习惯的改变十分不 易，一些客户往往会忽略食谱或是偷偷食用不益的食物，以致健身缺乏成效。所以，乐活的 营养师会在征求客户同意的情况下进行带有强制性的监督措施。比如，上门突击检查，可能 会翻看客户厨房的垃圾桶以及冰箱进行查看， 如果客户对自己的健康问题看得十分重要并且 和营养师有密切关系的话， 营养师甚至可以强行处理不利于客户健康的食物。 这一招有不少 明星的营养师都在用，如那英的营养师就会这么做，虽然对客户来说抵挡“美食诱惑”着实 辛苦，但最终的效果会很不错，现在那英的身材较之生孩子时简直天壤之别。

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