做法:将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤,冲洗干净,切成细丁;将西瓜丁用盐稍腌; 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;取锅放入冷水,西瓜皮丁、粳米,先用旺火煮沸;再改用小火煮约45分钟,以盐调味,即可盛起食用。

　　做法:丝瓜去皮洗净,切成薄片;油烧至九成热时,入葱煸香,放入丝瓜、姜、精盐翻炒;至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成。

　　做法: 将葱洗净切成末待用;先将蕹菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分; 炒勺坐旺火上,放猪油烧热,下入蕹菜、葱末,翻炒;再下盐,烹料酒,放味精。

　　苦瓜去瓤切片, 要是为了漂亮的话,把瓤那面冲案板,表面冲上,用刀正向斜削下来,瓜片呈月牙形;西红柿切片待用。切一些蒜片。

　　炒锅放油烧热,下蒜片炝锅,蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻,加适量盐;下西红柿片快速翻炒,趁西红柿片还没破相,放些鸡精起锅装盘即可。

　　主料: 新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量【来源】民间方特色: 适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

　　想要做好家常菜的话,是需要一定技巧的。技巧一,熟练的刀工,刀工不好,做出来的菜就没有卖相,勾不起食欲,所以知道怎么切丝、切块、切片,才能让做出的菜肴锦上添花。技巧二,色彩的搭配,在制作家常菜时,单一的色调,很难勾起食欲,所以在搭配食材时,可以多动脑筋,尽量让菜肴的颜色多一点。技巧三,准确把握菜肴的油份、盐份和水份。

　　常菜的品种非常多,常见的有红烧肉、清蒸鲈鱼、剁椒鱼头、麻婆豆腐、青菜香菇、白灼虾、水煮肉、鱼香肉丝、糖醋鱼、糖醋排骨、凉拌黄瓜、宫保鸡丁、红烧狮子头、梅干菜扣肉、香菇炖鸡、白切鸡、猪肉炖粉条、茭白三丝、炒肉丝、地三鲜、粉蒸肉、红烧排骨、老鸭汤、油焖大虾、芹菜香干等。上述家常菜都是比较常见的,做法也比较简单,感兴趣的话可以尝试一下。

　　制法:将配料洗净,将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中,放入砂锅内,加入1000ml水,煮沸20min,将纱布袋及药渣捞去,放入洗净的粳米,煮烂成粥。

　　运用:此膳能清暑热,解湿毒,夏季感受暑湿之邪,发热,四肢倦怠,恶心厌食者可选用此膳。

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