莲子炒莲藕片的做法简单，是徽菜菜谱中的常见菜，清淡的莲子炒藕片改为糖醋口味的，味道更好了。是一道很棒的夏季养生小菜。

　　此菜特点：营养丰富，酸甜爽口，开胃消食。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。滋养补虚、止遗涩精，莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品。

　　莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

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