近年来，亚健康人群呈不断上升态势，高血压、糖尿病等慢性疾病正侵蚀着人们的健康。所谓祸从口出，病从口入，饮食至关重要。饭要怎么吃，吃什么，吃多少才科学合理，已经成为人们备受关注的问题。营养保健师应运而生。

　　“营养师不是治疗疾病而是防范疾病，他们主要是针对亚健康人群该怎样摄取营养进行指导，针对一些慢性疾病通过膳食调理以达到强身健体的目的。”太原市某营养保健师培训机构的徐先生说，他是太原市较早取得营养保健从业资格证的人。

　　据徐先生介绍，公共营养师的主要职责是提供健康、营养的配餐服务。其中，营养配餐员是复合型的人才，既要懂营养又要会烹调，为顾客提供食物储藏及营养价值的咨询，并进行四季养生配餐指导等。另外，私人营养师、减肥营养师、餐饮营养师等也都有相应的服务内容及流程。公共营养师的工作内容广泛，既要懂得中、西医的营养知识，又要懂食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识，就业范围遍布与饮食相关的任何一个领域。

　　李某目前在太原一家星级餐厅做营养师，并为两位常客兼职做私人营养顾问。他不定时帮助顾客制定一段时间的菜单，或是针对他们某一时期身体上的不适，针对性地配合医疗程序采取食疗方案。加上自己在餐厅所得的薪水，他一个月的收入少说也有四五千。他告诉记者：“我做的是兼职，如果专门为一些人做私人营养师，那收入就更高了。”

　　相比较而言，刚拿到从业资格证的张先生就没有那么幸运了，“薪水很低，就一千多，太原市的大多数人对营养师这个概念还不是很清楚，所以一般人都不是很重视。”

　　据业内有关人士说，目前，营养保健师的月收入大部分在1000元到3000元之间，少数能达到10000元左右。由于营养保健是经验科学，做得越久收入越高，其收入水平与个人能力密切相关。

　　“我国与发达国家相比差距很大。国内的专职营养师大多数在医院、疾控中心等专业医疗机构就职，因为没有相关法律支持，自己挂牌营业的屈指可数。大多数医院要么没有营养科，要么与食堂混为一体，所谓的营养师大多也没受过专业教育，起不到参与治疗和帮助病人康复的作用，只有少数大医院才有受过正规专业教育的营养师。”说起营养师的现状，徐先生不无遗憾地说。

　　不过他也表示，随着人们生活水平和健康观念的不断提高，人们对营养师的需求也将越来越大，这也将为营养师提供更广阔的生存发展空间。

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