南怀瑾是著名的国学和禅学的大师，生于1918年，现今9旬有余。南大师除了出书、任教外，还积极参与慈善事业，故其在华人中声望极高。

　　南怀瑾大师能在繁忙的工作和写作中保持着充沛的精力，是因他极注重养生，本博将在每周四刊登一些他的养生秘方供大家参考。

　　首先是“微薄”：南先生的饭量很小，中午经常只吃少许花生米。晚餐则是一碗稀饭，稀饭最常吃的是小米红薯稀饭。秋天到时，南先生便爱喝薏米小米稀饭了。南大师讲座时，有人曾问：“饮食方面应该是饿了再吃，还是定时定量吃？”大师回答：“普通人觉得饿的时候，其实并没有饿，胃里头的东西还多得很。因为普通人习惯把胃塞得太满了，胃部稍稍空了一点，它就觉得饿了。饮食之道就是牢记四个字‘少吃多餐’。饿了就吃一点，量要少”。

　　其次是‘清淡’。南大师在饮食上受佛教的影响，以素为主。晚餐的稀饭，有时也会配些小菜和少量主食。大师是浙江人，却很喜欢北方的面食，素馅的饺子、馒头、花卷、烙饼等面食，他都会经常吃一点。当然，南大师也不是完全吃斋的。用他自己的话来说就是：“戒律有开、遮、持、犯。我本人持戒也不严谨，说来惭愧。不过持戒最好要求自己，不能要求别人，否则容易惹烦恼。比如有同修吃斋，见别人吃肉就有说道。因为我没出家，经常要和客户吃饭，并没有断荤腥，也偶尔饮酒。所谓的吃斋、吃素，真正的意义却是斋心、素心的意思，就是随顺果腹，好比你虽然不吃荤腥，但挑三拣四，如喜欢豆腐，讨厌玉米，就算不上吃素”。

　　南大师吃饭还讲求要吃得开心，他好客是出了名的，客人吃得高兴、吃得好，他自己也就开心。在宴客席间，南大师不时招呼大家夹菜添饭，而他只拣几样浅尝而已，用点红薯小米稀饭。只要客人吃得好，他就觉得如同身受。而且大师的好客不分贫富贵贱，他都会热情款待。甚至是上门来修电器的，送水的，只要到了饭点，他都会将其留下吃饭。

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