都是我家的日常晚餐，简单家常菜，可操作性强，一看就会！手机实拍，也不造假，也不刻意做菜，吃什么就发什么，手机咔嚓几张，直接开吃！

　　我家属于工薪阶层，日常饮食比较清淡，力求健康又好吃，尽量应时而食，所以并没有天天大鱼大肉，都是简单家常菜。如果你觉得有用，挑一个你喜欢的菜做，我就很高兴了！

　　今天4个菜，牛排炒蒜薹，杏鲍菇炒豆干，干锅花菜，笋干菜蛋汤，10分钟珐琅锅米饭。标准的3菜1汤，味道鲜美，有肉有菜有菌菇，营养全面哦！

　　首先，介绍一下这个米饭，加了一点点白藜麦，吃起来好快，一袋没了。最近没用电饭煲，都用这个珐琅锅在煮，刷点油，放上米和少量水，10分钟，关火焖着，妥妥的，颗粒分明，又香又好吃！

　　第一个菜，杏鲍菇炒豆干，材料有杏鲍菇1个，豆腐干3块，黑木耳少许，肉末少许。

　　杏鲍菇味道鲜美，Q弹好吃，吃起来有肉的感觉呢！再搭配上豆腐干和黑木耳，非常好吃，营养也丰富，夏天吃快手又简单！

　　蒜薹，在我们这边其实叫蒜苗呢，夏天吃特别好，还有杀菌消炎，补充膳食纤维的作用。不过蒜薹太生味辣，太熟也不好吃。自己把握一下程度，我喜欢处于两者之间，甜甜的，又保持脆嫩，好吃！

　　为什么说是简易版呢？因为干锅花菜原本是一道湘菜，要放辣椒，豆瓣酱等，这些我都省略了，改成了我家的日常简易版，加了点前几天自己熬的葱油。

　　笋干菜是我们竹园里自己挖的笋，姐姐做的笋干菜，做汤时随手放一点，鲜到眉毛掉下来哦！再加一个鸡蛋，完美的夏日鲜汤！

　　接下去来具体说下做法。首先，在浸泡大米的时候，准备食材。开始炒菜的时候，煮饭。10分钟后关火，继续炒菜。

　　黑木耳提前泡发，杏鲍菇和豆腐干切条状，蒜薹切段，花菜切小朵，胡萝卜切小片，牛排无需解冻直接切条状，肉末是昨天剩余的。笋干菜和鸡蛋等会儿再拿。

　　锅内下油，加入豆腐干和杏鲍菇先炒，翻炒片刻菇类会出水，再加入泡发好的黑木耳。

　　再加入花菜迅速翻炒，边缘略焦更香。加盐和料酒调味，我还加了一勺葱油，没有就加点酱油，也可以加点黄豆酱，转小火，焖一会儿。

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