冬天特别适合吃山药，山药的作用在于“健脾益胃，益肺止咳。尤其是对于冬季体抗力差的，山药在生活中是一位食材，但同时也是药物，山药中含有很多的淀粉酶或者是氧化酶，有助于脾胃系统功能的恢复以及能够平补脾胃，对于一些有胃病，间断性胃疼疾病有很好的治疗效果，包括山药能够益肺止咳，对于冬天有风雪其容易引起咳嗽，山药中含有滋阴润肺作用的物质，并且能够益肺气、养肺阴，对肺虚久咳的疾病有较好的治疗效果。同时山药还能够降低血糖，适合血糖高的老人，山药的含糖量是比较低的，患有糖尿病的患者也是可以食用山药来降低血糖，总的来说山药是

　　1 、大米洗净备用；山药去皮，切成小块状备用；红枣提前在水中浸泡，洗净备用。

　　食材：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

　　1.排骨在水中浸泡一会，冲洗去除血水，山药洗净，山药去皮切块，排骨炒一遍，洗干净。

　　2.锅里热油，放入葱姜爆香。放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽继续翻炒一会。倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。加入山药继续炖20分钟。至山药绵软，汤汁浓稠即可

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